摘要：近年来，关于果糖对健康的负面影响日益受到关注，特别是其与癌症发展的关联。一项最新发表于《自然》杂志的研究揭示了一个令人惊讶的事实：并非癌细胞直接利用果糖作为能量来源，而是肝脏在其中扮演了关键角色，将果糖转化为脂质，这些脂质随后被运输到癌细胞中，促进了肿瘤的生长

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近年来，关于果糖对健康的负面影响日益受到关注，特别是其与癌症发展的关联。一项最新发表于《自然》杂志的研究揭示了一个令人惊讶的事实：并非癌细胞直接利用果糖作为能量来源，而是肝脏在其中扮演了关键角色，将果糖转化为脂质，这些脂质随后被运输到癌细胞中，促进了肿瘤的生长。

传统观点认为，由于果糖是一种高热量物质，它可以直接为快速分裂的癌细胞提供燃料。然而，圣路易斯华盛顿大学的研究团队却发现，情况并非如此简单。他们的实验表明，当果糖进入体内后，并不是由癌细胞直接摄取并使用，而是首先在肝脏中进行代谢。

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研究人员通过一系列复杂的实验设计，包括小鼠模型和体外细胞培养实验，发现果糖并不会加速癌细胞的生长或增强其活性。实际上，许多类型的癌细胞缺乏必要的酶来处理果糖，比如酮己糖激酶c（KHK-C）和醛缩酶b，这意味着它们对于果糖是“无能为力”的。

那么，果糖是如何促进癌症进展的呢？答案在于肝脏。该器官负责日常饮食中的果糖代谢，并将其转化为脂肪酸和其他脂类分子。这些新生成的脂质随后进入血液循环系统，最终到达癌细胞那里。研究表明，血液中的甘油三酯和溶血磷脂酰胆碱（LPC）水平显著上升，尤其是后者，在果糖摄入后增加了7倍以上。

癌细胞能够有效地利用这些额外提供的脂质，特别是LPC，它可以被进一步转化为磷脂酰胆碱——一种构成细胞膜的重要成分。因此，即使果糖本身没有直接滋养癌细胞，但它间接地支持了它们的成长。

为了验证这一理论，科学家们使用了一种名为PF06835919的小分子抑制剂来阻断肝脏内果糖代谢的关键步骤，即阻止KHK酶的作用。结果显示，这种干预措施确实消除了果糖对肿瘤生长的促进作用，证明了肝脏在这一过程中起到的核心作用。

此外，研究还指出，现代社会中年轻人癌症发病率上升可能与果糖消费量急剧增加有关联。虽然确切的原因尚需进一步探讨，但减少过量果糖的摄入无疑是一个值得考虑的预防策略。

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这项研究不仅改变了我们对果糖如何影响癌症的传统理解，也为未来的治疗提供了新的思路。对于已经患有癌症的人来说，注意控制果糖的摄入可能是有益的；而对于健康个体，则应保持均衡的饮食习惯，避免过多食用含有大量添加果糖的食物和饮料。毕竟，适量摄入还是可以接受的，因为人体自然有处理适量果糖的能力。

参考

Fowle-Grider, Ronald, et al. "Dietary fructose enhances tumour growth indirectly via interorgan lipid transfer." Nature(2024): 1-8.

来源：娟讲健康