摘要：随着十元五袋的酸梅汤爆火出圈，中药茶饮、中药咖啡、中药面包等各种中药食品出现在大众视野。许多线下中药餐饮门店也纷纷开业，昆明首家“中药奶茶”一开设，便吸引了许多年轻人的关注。用枸杞红枣桂圆代替奶茶调味剂，网友直呼：既有了奶茶的美味，又获得了健康。

随着十元五袋的酸梅汤爆火出圈，中药茶饮、中药咖啡、中药面包等各种中药食品出现在大众视野。许多线下中药餐饮门店也纷纷开业，昆明首家“中药奶茶”一开设，便吸引了许多年轻人的关注。用枸杞红枣桂圆代替奶茶调味剂，网友直呼：既有了奶茶的美味，又获得了健康。

据不完全统计，全国目前已经开设了上百家线下中药餐饮门店，前来购买的顾客络绎不绝。根据数据显示，广东省养生茶饮相关企业今年前三季度注册数量是去年同期2.25倍，中青年是养生茶饮主要购买主力军。新型中药茶饮正在一步步吸引年轻人的目光，扩展市场。

我们不得不好奇：为何有如此多年轻人愿意为中药餐饮买单？在我看来，与其说年轻人愿意为中药餐饮买单，不如说他们愿意为“健康”买单。当代年轻人习惯了熬夜，吃外卖，加上学习和工作的压力，这让年轻人们的身体逐渐处于亚健康状态，他们将注意力投向了养生。而这些新型的中药餐饮刚好为年轻人的养生提供了一种新的选择。

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为何年轻人会选择中药餐饮？

相较于传统中药产品，新型的中药餐饮将中药成分融入各种各样的食物当中，如奶茶、冰淇淋、面包等。这不仅迎合了当代年轻人的口味，更有助于满足年轻人“养生”的需求。在当下，年轻人被各种速食外卖包围，中药食品的爆火让年轻人有了更多的选择。这种“朋克养生”的方式使得年轻人在快节奏生活的压力下也能享受到慰籍和疗愈。

当然，中药餐饮的爆火更源于中医药行业长年来的深耕。作为优秀传统文化之一的中医药行业，近年来不断探索中医现代化生存发展之路，让传统与现代紧密结合，使得中医药行业在二十一世纪也有着独特的魅力。中药餐饮契合了中医“食补不比药补差”的理论，实现了中医药行业的创新性发展。

与此同时，年轻人愿意选择中药食品，更出于一种对中医药行业背后优秀传统文化的“文化自信”。这与我们愿意选择国货品牌有着异曲同工之妙，我们相信自己的文化，对文化有底气和自信。而中医药作为优秀传统文化的代表之一，有着源远流长的历史和巨大的成就。年轻人更放心中药产品的功效性，更愿意选者中药产品。

除此之外，新奇事物的吸引力促使许多年轻人尝试中药食品，尽管他们可能并不完全了解其功效。更有年轻人抱着“即使我熬了夜，吃了各种垃圾食品，但我只要购买了中药食品也能弥补我的健康”的心态去购买中药食品。不管是前者对中药食品盲目地购买，还是后者畸形的追求健康的方式，都是一种错误的心态。中药食品只是作为辅助，不能替代我们健康的生活模式。

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噱头还是真功效？

然而，中药餐饮的爆火也伴随着许多的问题。一些企业打着中药餐饮的名号，做出来的产品却无任何实际功效，但比平时的产品价格高了不止一倍。消费者却要为这些价格虚高的“中药产品”买单，这不禁让人产生担忧：这真的能使得中药餐饮不辜负人们的期待吗？

北京石景山医院中医科主任任芳对于中药产品也发表过自己的看法，她表示：“中医药虽然有着“药食同源”的说法，但想要做出真正有功效的中药食品却不容易，需要选择与食品适配的中药成分。往往都是噱头大于实际功效。”也有消费者曾表示过对于中药食品养生效果的看法：“我希望吃食材健康的东西，饮品名字里有灵芝两个字，听起来就很健康。至于是否真有效不清楚，更多是一种心理安慰。”

从安全性角度来看，国家规定只有列入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》中的中药材，才能安全添加至食品中，作为药食同源物质使用。这类中药材也叫做“食药物质”，且需符合特定要求，比如苦杏仁需经过炮制方可使用，否则可能有毒性。一些商家不了解中药材的特性，而只是盲目加入食物当中，做出来的食物不但没有功效，甚至可能含有毒性。

总台央视《财经调查》栏目播出了青海省海西蒙古族藏族自治州——格尔木市枸杞生产区，在生产加工上存在违法违规问题，引来大众对枸杞等中药养生产品的关注。报道中指出，当地有些商户为节省成本，使用焦亚硫酸钠（俗称亚钠盐）对枸杞进行“提色增艳”。为了让枸杞果子保持“鲜亮”，破坏其表面蜡质层，让果子快速脱水干燥。这使得做出来的中药养生产品带有一定毒性，是不能够出售给消费者的。

“把传统中药融入传统食品中，是对中医药文化的弘扬和重视。需要注意的是，对于高油高糖的食物，尽量不再添加同类食材，否则将会使原本甜腻的食物味道更重，对人体的脾胃造成更大的影响。”第七批全国老中医药专家学术经验继承人郭金伟表示。这些都告诉我们：中药食品，想要做的健康而又安全，是需要考虑众多因素的。

如果噱头大于真正功效，将会有大批顾客对中药食品失望。为此，中药餐饮还有一段很长的路要走，做出真正具有功效而又美味的产品，这是中药餐饮留住更多顾客的关键。

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中药餐饮未来的道路

为推动中药餐饮发展，市场监管应该严格审核和检查中药食品的成分，要求商家标明食品中含有的中药成分，并且注明其所产生的功效，以便于顾客更好的选择和购买。

而做出真正具有功效的中药食品，企业也需要花下一番功夫。认真调查药材与食物的适配度，挑选合适的中药材加入食物中。年轻人之所以选择中药食品，就是因为其同时具备了健康与美味。但许多中药材的味道都是苦涩的，如何将其更好融入食物，变成美味的中药食品，这也是商家需要考虑的重要问题。

作为消费者的我们，也应保持理性，不盲目去购买所谓的中药食品，认真了解其产品所带来的功效，思考是否对自己有效。食用中药食品也讲究一个“过犹不及”，适量食用才最为有效。最重要的是，无论食用多么有效的中药食品，都无法替代我们健康的生活模式。

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根据《中国美好生活大调查》的最新数据显示，2023年，18—35岁年轻人的消费榜单中，保健养生位列第三。对于当代年轻人来说，养生已经成为了不可或缺的一部分，这是他们自我修养的方式之一。所以作为有着中医药加持的中药食品，它的出现给予年轻人多样的选择和新的养生模式。但它未来的道路是上坡还是下坡，取决于中药产业是否能做出符合顾客心意且有效的产品。想要继续壮大中药产业，需要企业的努力，更离不开市场的合理引导和支持。

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来源：健康万岁啊