摘要：政府搞了个AI识别APP，拍一下就知道能不能吃，连山里七十岁的阿婆都在用。

云南人吃的东西，外人看着像在挑战生死线，可他们吃得心安理得。

你敢信？

去年云南人吃掉了十万吨野生菌。

不是夸张，是卫健委的数据。

可偏偏，这十万吨里，有八十七起中毒。

不是小概率事件，是每年都在发生的日常。

政府搞了个AI识别APP，拍一下就知道能不能吃，连山里七十岁的阿婆都在用。

可还是有人不信邪，觉得“我吃了一辈子，哪有那么巧”。

蚂蚁蛋，以前是雨林里随手一掏的野味，现在成了产业。

西双版纳搞出了“版纳黑蚁3号”，专门养来产卵，年产提升四成。

二十多个合作社盯着这玩意儿，连蛋白粉都做出来了。

你别笑，人家真有人吃这个当保健品。

抖音上凉拌蚂蚁蛋视频播放量破三亿，弹幕里一半在问“这能吃吗”，另一半在说“求链接”。

生皮，大理人从小吃到大的东西，现在也讲规矩了。22条标准，猪皮必须六小时内检疫合格，还得冻够48小时杀虫。

八十七家餐馆通过认证，你打开“大理美食地图”小程序，点一下就能看见哪家靠谱。

以前是靠祖传手艺，现在是靠数据和冷柜。

香樟树皮，去年被正式列入“药食同源”试点。

不是谁都能随便采，得有资质，得有记录。

你问这东西真有营养吗？

没人说得清。

但你知道吗？

它在云南农村，是过去灾年救命的粮。

现在不是救命了，是文化。

是记忆。

是有人愿意为一口“小时候的味道”多花三倍的钱。

昆明机场开了个“怪菜体验店”，游客排队打卡。

有人拍完照就扔了，有人咬一口，皱着眉咽下去，然后发朋友圈：“我居然活下来了。

”

这些菜，从来不是为了猎奇。

它们是土地给的，是日子逼出来的，是有人在最穷的时候，靠它活下来的。

现在科技来了，标准来了，资本也来了。

它们没消失，只是换了一种方式活着。

你吃不吃，不重要。

重要的是，有人还在认真地，把它们当饭吃。

你小时候，有没有吃过什么，大人说“这东西能治病”，你咬一口，差点吐出来，可他们吃得津津有味？

来源：奋发山雀uBGMb