摘要：芝士（cheese的音译）和乳酪（中文传统名称）本质上是同一种食物，都是通过发酵、凝固牛奶（或羊奶等）并去除部分水分制成的乳制品。两者的区别主要在于名称的使用习惯和语言文化背景，而非产品本身。以下是具体说明：
芝士、起司、乳酪，大部分人都傻傻地分不清楚，到底有什么区别呢？
芝士（cheese的音译）和乳酪（中文传统名称）本质上是同一种食物，都是通过发酵、凝固牛奶（或羊奶等）并去除部分水分制成的乳制品。两者的区别主要在于名称的使用习惯和语言文化背景，而非产品本身。以下是具体说明：
芝士：直接音译自英文“cheese”，常见于中国南方、港台地区及年轻群体，受西方饮食文化影响较多（如“芝士蛋糕”“芝士火锅”）。也有的人译成“起司”。乳酪：中文传统译名，更强调原料（乳）和工艺（发酵凝固），在学术、专业语境或北方地区使用较多（如“乳酪制品”）。若遇到具体产品名称差异，可能是翻译习惯或商业包装导致，成分和工艺并无区别。
来源：凡慕来美食烘焙
