摘要：随着健康意识的提升，人们越来越注重饮品的健康属性。药食同源物质因其独特的营养价值和健康益处，成为现代饮品开发的热点。本文将详细介绍106种药食同源物质，并探讨它们在饮品中的应用潜力。

药食同源物质在现代饮品中的创新应用

随着健康意识的提升，人们越来越注重饮品的健康属性。药食同源物质因其独特的营养价值和健康益处，成为现代饮品开发的热点。本文将详细介绍106种药食同源物质，并探讨它们在饮品中的应用潜力。

1. 丁香在饮品中的应用：

功效与作用：丁香具有温中降逆、补肾助阳的功效，属于温里药。其浸出液能刺激胃液分泌，缓解腹胀、恶心、呕吐等症状。

饮品应用：丁香茶，一款能温暖胃部并提升风味的热饮，适合冬季饮用。

2. 八角茴香的饮品创新：

功效与作用：八角茴香能温阳散寒、理气止痛，具有抑菌、升白细胞、祛痰等作用。

饮品创新：八角茴香拿铁，结合肉桂、丁香等香料，创造出具有东方特色的热饮。

3. 刀豆的饮品融合：

功效与作用：刀豆性甘温，能温中下气，益肾补元，止呃。

饮品应用：刀豆果汁，一款能提供能量并帮助消化的功能性饮品，适合饭后饮用。

4. 小茴香的饮品搭配：

功效与作用：小茴香性温味辛，能散寒止痛，理气和胃，温肾缩尿。

饮品搭配：小茴香姜汁饮品，适合在寒冷天气中饮用，温暖身体，缓解感冒症状。

5. 小蓟的饮品创新：

功效与作用：小蓟性凉味甘苦，能凉血止血、祛瘀消肿。

饮品创新：小蓟冰茶，夏日清凉饮品，解渴同时降低体内热量。

6. 山药的饮品应用：

功效与作用：山药性甘平，能益气养血，补脾肺肾，固精止带。

饮品应用：山药牛奶饮品，营养丰富，提供能量，适合作为早餐饮品。

7. 山楂的饮品创新：

功效与作用：山楂性酸甘微温，能消食健胃，行气散瘀，驱绦虫。

饮品创新：山楂果汁，促进消化，提供丰富的维生素C，适合饭后饮用。

8. 马齿苋的饮品应用：

功效与作用：马齿苋性寒味酸，能清热解毒，散血消肿。

饮品应用：马齿苋凉茶，清热解毒，提供清凉感，适合夏日饮用。

9. 乌梢蛇的饮品融合：

功效与作用：乌梢蛇性平味甘，能祛风、通络、止痉。

饮品融合：乌梢蛇酒，祛风湿，提供保健作用，适合中老年人群。

10. 乌梅的饮品创新：

功效与作用：乌梅性酸涩平，能敛肺涩肠，生津，安蛔。

饮品创新：乌梅汁，生津止渴，帮助消化，适合餐后饮用。

随着消费者对健康饮品需求的增加，药食同源物质在饮品中的应用将越来越广泛。通过创新配方和工艺，我们可以将这些传统药材转化为现代饮品中的新星，为消费者带来更多健康选择。

结合中医养生理念开发新的健康饮品，可以遵循以下几个策略：

1. 融合现代营养学与中医食补理论：

在中医食补养生理论的基础上，结合现代营养学观点，围绕消费者的生活习惯、健康问题及饮食结构进行创新。可以通过食材、营养素、加工方法、食用方法等方面的创新，推出市场上的新品。

2. 创新单品流行趋势：

相较于传统养生食品，新养生食品应不那么明显地显露出养生食品痕迹。可以开发各类冲泡植物茶饮等创新单品，如活性红茶益生菌、枸杞拿铁、罗汉果美式、益母草玫瑰拿铁等咖啡饮品，满足白领更健康的养生需求。

3. 结合中医健康管理中心新场景：

可以打造中医健康管理中心新场景，如将中医药融入新式奶茶，横跨医、食、调、养四大维度，提供定制化的精准健康服务方案。例如，广州的汉古中医以及南昌的守正中医馆，其一楼为奶茶店或咖啡馆，楼上是诊疗室和理疗室，通过饮品将客流量与养生需求结合起来。

4. 技术应用与创新：

利用超萃技术，推出创新型三角茶汤包，使药材得到快速释放的同时，也充分发挥了健康滋补作用，有效解决传统饮品口感差、功效弱等问题。

5. 药食同源理念的应用：

深入挖掘药食同源文化魅力，将传统中药膳食秘方与现代生活需求相结合，继承完善并首创了中医药“药食同源”饮品理论体系。通过丰富的中草药配方和科学的浓缩提取技术，配合多种产品形式，如茶杯一体养生杯、中药奶茶、中药咖啡、中药发酵康普茶，成功打造一系列口感独特、效果明显的中药饮品。

6. 注重产品形态创新：

除了传统的瓶装饮品，可以尝试开发更便捷、轻便的产品形态，如可溶于水的“微量饮料”无糖胶囊、智能营养瓶+酏剂等，满足现代消费者的需求。

7. 针对不同人群和场景的定制化设计：

除了强调产品的养生功效，也要注重针对不同人群和场景的定制化设计，如针对上班族的美容养颜水、熬夜养肝茶等，更好地满足消费者的实际需求。

8. 结合颜值经济：

在产品包装设计上，采用新中式、古体书法、依托产品主打卖点与调性呈现不同的视觉效果，以斩获年轻消费者的青睐。

通过上述策略，可以有效地将中医养生理念融入到现代饮品的开发中，创造出既符合传统养生理念又满足现代消费者需求的健康饮品。

适合作为健康饮品主要成分的中药材：

1. 人参：人参是一种补气的中药，适合体虚或肢体冷、脉象微的患者。

2. 黄芪：黄芪用于补益肺脾，适合气虚质的人群。

3. 枸杞子：枸杞子用于滋阴益肾，适合阴虚质的人群。

4. 菊花：菊花用于清热化湿，适合湿热质的人群。

5. 金银花：金银花具有清热解毒的功效，适合日常饮用以增强免疫力。

6. 山楂：山楂有助于消食去腻，适合消化不良的人群。

7. 茯苓：茯苓用于健脾化湿，适合痰湿质的人群。

8. 麦冬：麦冬有润肺清心的功效，适合阴虚质的人群。

9. 荷叶：荷叶用于纤体瘦身，适合肥胖人群。

10. 决明子：决明子有助于降脂通便，适合高血脂和便秘的人群。

11. 红枣：红枣能补脾胃，益气血，适合体质虚弱的人群。

12. 山药：山药具有补脾益肺的功效，适合脾胃虚弱的人群。

13. 百合：百合能养阴润肺，清心安神，适合心烦失眠的人群。

14. 沙棘：沙棘具有丰富的维生素C，适合需要提高免疫力的人群。

15. 蒲公英：蒲公英具有清热解毒的功效，适合热毒所致的炎症。

16. 蜂蜜：蜂蜜能润肺止咳、润肠通便，适合肠燥便秘的人群。

17. 酸枣仁：酸枣仁用于安神助眠，适合失眠多梦的人群。

18. 橘皮（陈皮）：橘皮能疏肝理气，适合气郁体质的人群。

19. 薄荷：薄荷用于提神醒脑，适合头昏嗜睡的人群。

20. 薏苡仁：薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻的功效，适合湿气重的人群。

这些中药材不仅可以单独使用，也可以根据个人体质和需求搭配使用，以制作出适合不同人群的健康饮品。

药食同源饮料的发展趋势预测如下：

1. 市场规模持续扩大：中国药食同源市场规模持续增长，2023年市场规模已达3763亿元，预计未来几年市场规模将继续扩大。

2. 健康需求增长：随着人们健康意识的提升，消费者越来越注重食品的营养价值和保健效果，药食同源产品因其兼具食品的美味和药物的保健功效而备受青睐。

3. 技术创新：现代科技的应用，如超微粉碎技术、破壁技术、萃取技术等，提高了中药材的有效成分提取率，增强了产品的功效，并改善了产品的口感和风味，为药食同源产品的发展提供了有力支撑。

4. 政策支持：国家对药食同源行业发展的支持政策不断出台，涉及农业与食品、营养与健康、中医药产业发展等多个领域，为药食同源行业的规范化、健康发展提供了有力保障。

5. 产品多样化：药食同源产品种类日益丰富，从传统的中草药茶饮、滋补汤品到现代的功能性食品、保健品等，满足了不同消费者的多样化需求。

6. 消费群体年轻化：药食同源产品的消费群体逐渐年轻化，35岁以下年龄段的占比显著上升，年轻一代对健康养生的关注度日益提高，成为市场增长的重要驱动力。

7. 线上线下融合：电商平台和社交媒体成为药食同源产品销售的重要渠道，线上平台通过便捷的购物体验和丰富的产品种类吸引消费者，而线下门店则通过提供专业的产品咨询和售后服务来增强消费者的购买信心，线上线下融合的趋势将进一步加强。

8. 产品创新：未来，药食同源产品将更加丰富多样，如功能性糖果、即饮饮料等，以满足不同消费者的需求。同时，通过技术创新提高产品的科技含量和附加值将成为行业发展的重要方向。

9. 品牌建设：为了提高市场竞争力，药食同源企业将更加注重品牌化和标准化建设，打造具有知名度和美誉度的品牌，树立良好的企业形象。

10. 国际市场拓展：随着全球化进程的推进，药食同源产品将逐渐走向国际市场。企业将加大在国际市场的布局和推广力度，提升中国药食同源产品的国际竞争力。

这些趋势表明，药食同源饮料行业正迎来快速发展的机遇，企业需要抓住机遇，加强品牌建设、优化产品结构和提升服务质量，以应对激烈的市场竞争。同时，积极拓展国际市场，将中医养生文化的精髓与中国的健康产品一同推向世界。

中国民族卫生协会抗衰老专委会立足民族卫生健康领域，扎根抗衰老暨食品医药大健康等行业产业，接受中国民族卫生协会的领导，重点就抗衰老暨食品医药大健康行业开展信息交流、业务培训、科普宣传、书刊编辑、专业展览、国际合作与交流等。按照协会的部署，专委会将抓好抗衰老暨食品医药大健康行业自律与发展，为建设健康中国做好服务。

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来源：健康长寿之道