摘要：我是住家保姆，照顾一个基本能自理的九十一岁大姨。我上午烙葱花饼、做午餐，午餐后做花生、核桃、黑芝麻、红豆沙馅，准备蒸馅料丰富的豆沙包！

2025年住家保姆与雇主大姨和谐相处日志（5月16日 周五 多云）】

我是住家保姆，照顾一个基本能自理的九十一岁大姨。我上午烙葱花饼、做午餐，午餐后做花生、核桃、黑芝麻、红豆沙馅，准备蒸馅料丰富的豆沙包！

上次聚餐时小哥拿来了许多小葱，带根带土的，前天我全部摘洗出来，给了二姐一小把，还剩下不少。当时看着那绿绿的葱叶第一时间我就想到了葱花饼。本来昨天应该做的，因为剥豌豆耽误了，只好安排到今天上午。这样既能消耗面粉，又能用掉葱叶，两全其美也不浪费！

吃过早饭，从冰柜里拿出一条摆甲鱼化冻，本来我都拿出鲅鱼来了，大姨问我摆甲鱼还有吗，我说有，大姨就说做一条吃吧，我说好吧，就把鲅鱼放回冰箱里，那就明天再做。

午餐红烧的摆甲鱼

我把小葱的葱叶部分切下来，切成葱花，放上一勺食盐搅拌一下，然后发上面，用了大约两斤面粉！

这时大姨下床准备搬凳子，我急忙跟过去把凳子搬到卧室。今天是周五，是高个子护工来给大姨按摩的日子。

回到厨房我先备菜：坐锅烧水，清洗苦瓜、胡萝卜，切片焯水；择洗芸豆切条，猪肉也切条，做个猪肉炒芸豆；最后收拾摆甲鱼，这时它还没有完全化冻呢！

大姨又起来了，已经在大卧室了，我过去一看，她正在换裤子呢，说怕有味。大姨特别爱面子，周二周五护工按摩这天都要换新裤子，怕人家嫌弃。

大姨刚换好，护工就来了，我把换下来的裤子放到卫生间的盆子里，抽空洗出来。我嘱咐护工今天重点按摩大姨的颈肩和背部，告诉她昨天晚上大姨又犯颈椎病了！

回到厨房蒸上玉米，开始做葱花饼。揉好的面团平均分成四块，用两块做了葱花饼，一共做了13个，送给对门大哥6个、护工两个。今天做的葱花饼比较大，平底锅一次只能烙三个！

送走护工，大姨说高个子按摩背部很舒服，小腿还是很疼，就躺着休息。我准备午餐：做上红烧鱼 ，煮上玉米糁粥，调拌蜜汁苦瓜；玉米糁粥煮粘稠了端离炉灶，开始做猪肉炒芸豆！

午餐时大姨吃葱花饼，我吃玉米，葱花饼第一锅烙出来我就忍不住吃了一个，现在有菜了我就不吃了。红烧摆甲鱼我们一人一半，吃得很过瘾。猪肉炒芸豆剩下了小半盘！

吃完午餐，大姨自然去躺下，我把碗筷收到厨房搁着，先把面团揉一揉排排气，准备蒸豆沙包，面发大了会酸的。

昨天团购店买了两包豆沙馅。这是本地一家知名食品厂做的传统馅料，食材只有红小豆和白砂糖，味道纯正有颗粒感，就是稍微有点甜。

我就想给这豆沙馅丰富一下，就炒了花生，烤了核桃仁，黑芝麻买的是炒熟的，三者比例是2:1:1。食材凉了以后我用磨粉机打磨成颗粒状，再放上一包红豆沙馅，抓捏均匀，揉成一个个小圆球。

面团又发大了，揉一揉，揉成长条，切了20个面剂子，擀皮包馅，放到蒸锅里二次醒发着，我只把碗筷刷洗干净，就上床躺下了。

二十分钟后开锅蒸豆沙包，我坐在客厅一边刷头条，一边等着蒸熟。蒸锅上气定时18分钟，时间到又等了三分钟。

豆沙包在案板上晾着，我盖上一块纱布，终于躺下休息了，这时都三点一刻了。

四点了我也没有起床，给大姨吸上氧，我继续躺着热敷，一直到五点才起来。出门丢了Laji，回来给大姨热了两个豆皮包，就是她的晚餐了，我吃了中午剩下的猪肉炒芸豆！

大姨追剧时我在厨房刷洗蒸锅、面盆、菜盆、磨粉机，又把大姨换下来的裤子洗了，感觉今天一天忙个不停，喝茶都忘了！

大姨缺觉了，六点半就上床了，一会儿功夫她就睡着了。洗了大姨换下来的内裤，我在客厅安心地追剧、写日记，轻松自在很舒服！

来源：是美食呀