古代有钱人和穷人吃饭的差别，超乎你想象！

摘要：在现代社会，虽然贫富差距依然存在，但至少大家在吃饭这件事上，不会有天壤之别。你去街边吃碗拉面，我在高档餐厅吃牛排，虽有差异，但都能吃饱吃好。可要是穿越回古代，那有钱人和穷人吃饭的差别，简直大到超乎想象，真可谓是 “云泥之别”。

在现代社会，虽然贫富差距依然存在，但至少大家在吃饭这件事上，不会有天壤之别。你去街边吃碗拉面，我在高档餐厅吃牛排，虽有差异，但都能吃饱吃好。可要是穿越回古代，那有钱人和穷人吃饭的差别，简直大到超乎想象，真可谓是 “云泥之别”。

在远古时期，生产力极为低下，不管穷人富人，食物都比较匮乏，大家都在为填饱肚子而努力，差距还不算太大。那时人们种植的粮食有限，主要是谷子、小米、高粱之类。但随着时代发展，食物逐渐丰富，富人和穷人在食物种类上的差距就如同鸿沟一般被拉开了。

先看看古代有钱人吃些啥。

那可真是山珍海味、应有尽有。各种肉类是餐桌上的常客，除了常见的鸡、鸭、羊，还有珍贵的鹿肉等。海鲜也不稀罕，鲍鱼、海参、鱼翅这些现在听起来都很名贵的食材，在他们眼中不过是日常饮食。

像《红楼梦》里的贾府，那可是富贵之家，一顿饭的菜品丰富得让人咋舌。光是螃蟹宴，就有几十斤螃蟹，还有各种精致的配菜和点心。而且他们吃的螃蟹，都是从特定产地精心挑选来的，个头大、肉质鲜美。

除了肉和海鲜，有钱人对蔬菜和水果的选择也十分讲究。蔬菜要吃新鲜的竹笋、莲藕等稀罕物，水果则有荔枝、龙眼、柑橘等。要知道，在古代，交通不便，南方的水果运到北方，那成本高得吓人，只有有钱人才能享受。

唐朝时，杨贵妃爱吃荔枝，唐玄宗为了博美人欢心，不惜动用大量人力物力，快马加鞭从南方运送荔枝到长安，“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，这背后是普通百姓难以企及的奢侈。

再瞧瞧穷人的食物，简直是天壤之别。穷人大多只能吃粗粮，像高粱、小米就是他们的主食。这些粗粮口感粗糙，难以下咽。而且，他们还经常吃不饱，只能在里面掺杂一些野菜来充饥。

野菜种类繁多，但味道苦涩，营养也少得可怜。遇到灾荒年景，情况更是凄惨，草根、树皮都成了他们的食物，甚至还出现过人吃人的悲惨现象，《明史》中就有 “(崇祯) 六年，陕西、山西大饥…… 太原大饥，人相食” 的记载，让人触目惊心。

在古代，粮食产量低，穷人还要上缴沉重的赋税，能留下的粮食少之又少。小麦虽然在周朝之后出现，但穷人能吃上面粉的机会少得可怜。大部分小麦要上缴粮食税，还要留一部分做种子，只有在重要节日才舍得拿出来一点。而且，古代的工艺水平有限，小麦磨成白面馒头可不是件容易的事，远不像现在这么简单。所以，穷人的一日三餐，大多是清汤寡水，既没什么营养，也谈不上美味。

有钱人吃饭，那讲究可多了去了，用餐环境必须奢华至极。他们通常会在宽敞明亮、装饰精美的厅堂内用餐。厅堂里摆放着名贵的桌椅，墙上挂着名人字画，地上铺着昂贵的地毯，处处彰显着主人的身份和地位。

用餐时，使用的餐具也都是精美的瓷器、银器，甚至是金器。这些餐具制作精美，工艺精湛，有的还镶嵌着宝石。在唐朝，宰相元载一顿饭吃掉千金都不为过，光是餐具就要用 3000 套，其奢侈程度可见一斑。

而且，有钱人吃饭时还有众多仆人伺候，上菜、倒酒、布菜，都有专人负责，服务周到细致。他们的餐桌上还会摆放各种酒水和水果，增添用餐的愉悦感。

在用餐礼仪方面，有钱人更是一丝不苟。从入座的顺序，到使用餐具的方法，再到吃饭时的姿态，都有严格的规定。比如，在正式场合，主人要坐在主位，客人要按照身份地位依次入座；吃饭时不能发出太大的声音，喝汤不能吸溜，筷子不能随意乱放等等。这些礼仪不仅体现了他们的教养，更是身份地位的象征。

穷人吃饭可就没这么多讲究了。他们的用餐环境十分简陋，大多数时候就是在自家昏暗狭小的屋子里，甚至是在田间地头，随便找个地方就开始吃饭。他们没有专门的餐具，往往用一个大碗或者盘子直接盛放食物，用的筷子也是普通的竹筷，甚至有的时候连筷子都没有，只能用手抓着吃。

穷人吃饭也没有什么礼仪可言，他们只求能尽快填饱肚子，哪有心思去讲究那些繁文缛节。在他们眼中，能有口吃的就已经很不错了，哪还顾得上什么姿态和规矩。他们吃饭时狼吞虎咽，只求能多吃一点，好有力气干活。

大户人家的厨房配置堪称专业豪华，有专门的 “四司六局”。“四司” 指账设司、厨司、茶酒司、台盘司，“六局” 指果子局、蜜煎局、菜蔬局、油烛局、香药局、排办局。每个部门都有明确的分工，各司其职，从采购食材、烹饪菜肴，到布置餐桌、准备酒水，都安排得井井有条。这一套复杂的厨房系统，反映出有钱人对饮食的极致追求和奢华享受。

再看穷人的厨房，那可就简单多了。有的穷人甚至连厨房都没有，只是在屋子的一角搭个简易的灶台，放上一口锅，这就是他们做饭的地方。他们的厨具也非常简陋，除了一口锅，可能就只有几个碗和盘子，连菜刀都可能是钝的。做饭用的燃料，也大多是从山上捡来的柴草，做饭时烟熏火燎，十分呛人。

在饮食制度上，古代有钱人和穷人也不一样。在宋朝之前，老百姓一天只吃两顿，而皇室四餐，诸侯三餐。这种饮食习惯源于古代社会的等级制度和经济条件。战国时代开始，贵族阶层逐渐形成了 “三餐制”，即早餐、午餐和晚餐。

然而，这一制度并不适用于普通人。

直到宋朝，由于经济的繁荣和都市餐饮业的发展，平民正式开启了三餐制。这标志着等级制度的用餐制度失效，也反映了宋朝社会的繁荣和人们生活水平的提高。但即便如此，穷人虽然能吃上三餐，可食物的质量和数量依然无法与有钱人相比。