摘要：谷雨前夕，北京迎来了一场像模像样的春雨。应了北京人口中“顺风顺雨顺财富”的彩头，4月18日，第十八届北京国际茶业及茶艺博览会（简称“京港北京茶博会”）开幕。

潮新闻客户端 记者 沈爱群

谷雨前夕，北京迎来了一场像模像样的春雨。应了北京人口中“顺风顺雨顺财富”的彩头，4月18日，第十八届北京国际茶业及茶艺博览会（简称“京港北京茶博会”）开幕。

早在开幕式前，潮新闻记者就从茶博会组委会得到消息：适逢春茶季，浙江茶在本届茶博会上大放光彩。

18日上午开幕式举行的“‘好绿茶守护计划’启动仪式”上，杭州、新昌和泰顺作为发起单位和茶叶主产区代表隆重亮了相。

而且，延续了去年茶博会的基调，在全国农业展览馆11号馆前面，西湖龙井、新昌大佛龙井、泰顺三杯香的巨幅海报，同样吸引了众多北京茶客的目光。

西湖龙井巨幅海报

泰顺三杯香、大佛龙井巨幅海报

春雨挡不住北京人逛茶博会的热情。18日中午，记者刚走进11号馆，茶博会组委会相关负责人的电话就打过来了：“快去看，你们浙江茶今年在茶博会上放大招了！”

大招之一：西湖龙井，“非遗龙头”传播茶文化

这大招，说的是西湖龙井现场炒青。表演者，10位西湖龙井茶采摘与制作技艺非遗传承人。他们，是以“非遗龙头”的身份来到北京的。

记者赶到时，刚好看到龙井村的“非遗龙头”戚英杰正在炒青。对准他的，是一圈大大小小的长枪短炮。

“非遗龙头”戚英杰现场表演西湖龙井炒青

作为西湖龙井茶采摘与制作技艺杭州市级非遗传承人，戚英杰戏称自己这一天忙得像陀螺一样在转。“从卖茶人到西湖龙井茶文化传播者的转变，这样的忙碌，值得值得！”这位老茶人告诉记者。

在11号馆T31、T33，是西湖龙井组团。10家企业，10张桌台，张张坐满了茶客。

西湖龙井组团

据杭州市西湖风景名胜区管委会农艺师黄小萍介绍，和去年一样，在杭州西湖风景名胜区管委会、杭州市西湖龙井茶管理协会牵头下，来自西湖龙井茶核心产区的10家头部企业齐刷刷亮相。包括公众熟悉且知名度很高的杭州西湖龙井茶叶有限公司、杭州正浩茶叶有限公司、杭州狮峰茶叶有限公司等。

“和去年不一样的是，今年我们另外推出了‘西湖龙井茶制作技艺代表性传承人’展位，10位‘非遗龙头’来到了北京，现场助力传播西湖龙井茶文化。”黄小萍说。

黄小萍还表示，今年特别安排10位非遗传承人同场展示，是希望通过非遗传承人与观众的互动，展现西湖龙井制茶记忆的“活态传承”。“这种 ‘活态传承’ 强调非遗在原生环境中的动态延续，让非遗技艺融入现代生活，通过实践实现传递、传播，保持其‘活着’的‘活力’状态 。”

西湖龙井非遗传承人吸引眼球

西湖龙井非遗传承展位

记者看到，龙井村的陆洲东、戚英杰，翁家山村的翁力文，杨梅岭村的胡龙云，九溪村的沈木根，梵村村的徐金友等西湖龙井茶非遗传承人，都在茶博会上同场展示。

果然，这些来自杭州的非遗传承人对传播西湖龙井茶文化有大作用。茶客们见到他们，也都挪不动步了！记者在非遗传承人沈木根所在的展位站了10分钟，听到他跟茶客们聊的，除了西湖龙井茶的炒制技艺，还有自己的成长经历。而坐着倾听的北京茶客，则一边品味着新上市的西湖龙井，一边不停地给沈木根竖起大拇指。

“非遗龙头”沈木根现场传播西湖龙井茶文化

戚英杰的另一个身份，是“贡牌”杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长。“作为董事长，我来北京茶博会参展已有15年。但作为西湖龙井茶采摘与制作技艺非遗传承人亮相，今年是头一遭！”他说。

戚英杰坦言，身份的转变，意味着肩上沉甸甸的责任。“往年，我只管销售自家茶叶就行了。”他表示，“胸前挂着‘非遗龙头’的牌子，意味着今后我要把更多精力花在传播西湖龙井茶文化上面，同时做好技艺传承。”

大招之二：纯天然好茶，吊住年轻人

泰顺三杯香组团，位于11号馆T21展位。

三杯香，是浙南泰顺县具有地方特色的名优产品，因其“香高味醇，经久耐泡”而著称。记者在现场看到，作为浙茶的传统产区，本次组团的9家泰顺茶企，依然主打绿茶，辅以红茶。

泰顺三杯香组团

董小娟是浙江泰叶农业开发有限公司员工。今年，是她第二次参展北京茶博会。据她介绍，当天从上午10时开幕至记者采访时的下午2时，泰顺三杯香组团已经接待了几十批客人。

“北京人中懂茶的茶客，大把大把在啊！”她非常兴奋地告诉记者，“而且，北京年轻茶客的喝茶氛围，也很好。这些年轻人，就像北京这座城市一样，具有包容性，愿意尝试没有喝过的新品种。”

泰顺三杯香展位

而北京市场这样的特点，董小娟从去年春天就捕捉到了。“去年，我们带来了一款纯天然的荒野茶，香气浓郁、不涩不苦且很耐泡。尽管这款茶价格比常规绿茶略高，但在北京年轻人中卖得特别好。”她说，“今天早上成交率高的，还是这款荒野茶。”

“茶客的这种反响，对于我们企业来说非常重要。因为这会直接影响我们的市场开发需求。”董小娟还表示。

泰顺开发的“顺茶活字”

正是捕捉到了北京市场的这种变化，董小娟所在的浙江泰叶农业开发有限公司，今年还带来了公司开发的白茶、黄茶、红茶等多元化产品。特别是，公司前一阵子还请专家专门研发了一款泰叶乌龙茶，口味清淡、回味甘甜。“价位也不高，今天已有好几个年轻茶客下了单，说是带回家让全家人一起品品。”董小娟说。

大招之三：产业迭代升级，都是时尚茶产品

来自新昌县的大佛龙井组团，在T35展位。

延续了去年的坡屋顶、时尚绿风格，江南风十足的大佛龙井，同样吸引了一拨又一拨小年轻。

新昌大佛龙井组团

大佛龙井，是从去年开始，单独组团参展北京茶博会的。

犹记得，新昌县去年把大佛龙井茶王赛搬来了北京茶博会现场，让北京人着实体验了一把大佛龙井的炒制与加工过程。而且，会玩的新昌人去年还把国家级非物质文化遗产新昌调腔带来茶博会现场演出，令人记忆深刻。

也是在去年北京茶博会上，记者认识了带队的新昌县农业农村局副局长卢路。今年，记者又和他相遇了。

据介绍，今年在现场，不仅有大佛龙井茶王赛的3位炒茶王轮流表演相关制作技艺，还首次展示贴了精品茶标签的大佛龙井精品茶产品。“更重要的是，今年我们就着重体现一个‘新’字！”卢路说。

所谓“新”，就是新昌县借茶博会这个舞台，把县里围绕茶叶开发的20多款时尚茶产品，都活生生地带来了现场。其中包括：奶茶、大佛龙井精酿啤酒、冷泡茶、茶香加湿器、冰淇淋等。

奶茶、冷泡茶等时尚茶产品

记者看到，笔筒大小的六七个茶香加湿器一字儿排开，吸引了很多年轻人驻足。加湿器喷出的细微水雾，带有一股淡淡的茶香，很对年轻人的时尚腔调。

茶香加湿器吸引年轻人驻足

新昌县还把一个偌大的冰淇淋制作机，搬来了现场。工作人员只要轻点机器按钮，很快就能制作出一杯抹茶冰淇淋。“这款特级龙井打超细沫制作出来的冰淇淋，刚刚完成研发。”卢路向记者介绍，“我们计划在今年夏天推向市场。”

特级龙井打超细沫制作的冰淇淋

从新式茶到年轻人普遍接受的茶产品。这些，据说都是新昌县最近几年从茶叶初加工迈向食品工业精加工，尝试走“名优茶精品化、新式茶工业化”产业迭代升级新路子的丰硕成果。而从一片小叶子产生的工业增加值来看，效益也非常明显。据了解，新昌县从前年开始发力时尚茶产品，推动相关企业成为国内头部茶产品企业供货商。2024年全县茶产品工业收入增加4亿元人民币，预计今年将超过5亿元。

而据北京茶博会组委会相关负责人告诉记者，浙江茶这次又“走在前列”了。无论是西湖龙井的非遗“活态传承”、泰顺三杯香的多元化开发，还是大佛龙井从农业初加工向工业精加工的迈进，都代表了中国茶文化创造性转化与创新性发展的新时代实践和探索。

“更让人点赞的是，这样的做法紧扣时尚前沿，很受年轻人欢迎，因而值得推广。”这位负责人表示。

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来源：潮新闻客户端