摘要：一到放假，在学子的行囊里会看见各式的华农酸奶，曾有学生，不远千里地带着一箱酸奶回山东；

头图、封面｜华南农业大学 ©

广东高校江湖里的扫地僧

在广东高校江湖里，有所大学画风清奇：

偌大的校园，左手牧场，右手稻田是它的标配；

三番五次因“校园惊现黄牛散步”上了热搜；

在军训场上，新生们的教官竟是自家的学生；

一到开学季，它的学生朋友圈画风突变：又是种田、又是做手工皂……

这所大学，就是：华南农业大学。

图 | 源于：华南农业大学宣传片

说起华农，第一印象是这杯酸奶。

图 | 源于@

它，成就了舌尖上的华农，也成了无数校友的校园情结。

校巴伫立着一个白色大桶，里边装的就是华农酸奶；

图 | 谁见过在校巴上卖酸奶？

广州的学子在饭前饭后，一定会来上一杯华农酸奶；

一到放假，在学子的行囊里会看见各式的华农酸奶，曾有学生，不远千里地带着一箱酸奶回山东；

这杯酸奶，也成了一种仪式。

华农在开学、毕业都会给学子送上华农酸奶，美其名曰：母校的味道。

它还出现在华农的首届校友婚礼。在婚礼上，一对对新人拿起酸奶，交杯庆祝。

图 | 干了这杯交杯奶

甚至，还有人为了这杯酸奶而报考华农。

无疑，华农把酸奶做成了一种品牌：“华农酸奶，梦想的味道”，

每年的紫荆文化节上，华农酸奶总是卖到脱销，单日销量可达20万瓶。

曾有学子细心计算：“20万瓶华农酸奶可绕华农两圈”。

前几年，华农酸奶还在“高校科研美食赛”上，以130万的票数夺得冠军。

图 | 科研美食赛图

如今的华农，从牧草、奶源到酸奶，全都靠自产。

这个酸奶配方简单，仅有白砂糖、牛奶和各种乳酸菌，

最简单的味道，也最单纯。

正如一位厂长所说的：

“我们的酸奶就像自家人做的饭菜，可能在口味上不如饭馆的那么吸引人，但是我们相信，简单也可以做到最好。”

图 | 源于广州吃货联盟

小小一杯华农酸奶，大有来头。

在漫长的116年校史中，它足足占据了73年。

1952年，华南农学院的李永禄教授，决心要研发一个新的产品：酸奶。

他带头研发酸奶工艺，创建了乳品加工实验室。

华农，成了最早研究做酸奶的那一批。

这种做酸奶的基因，从116年前的“振兴农务“使命传承下来。

清末，中国仍处在传统农业社会，远远被西方国家甩在后面，

一群有识之士欲救亡图存，提倡实用科学。

其中，来自广东的唐永恒，发出振聋发聩的声响：农为实业之母，必先振兴农务。

他认为，广东物产不饶，粮食紧缺，皆因人们仍在使用落后的耕作方法。

1909年，为培养专业人才，他筹建起广东全省农事试验场，附设农业讲习所。

图1 | 农学院图 ：当时的地址在东门外鸥村，即如今的区庄

图2 | 广东农事试验场办公室

两年间，他不断奔走于南北，在河北、山东、江苏和浙江之间往返，只为进一步考察各地农场，促进了农场的建设。

小小的种子，就此埋下。

图1 | 农林试验场

图2 | 广东农事试验场实验室

他开创了广东近代的农业科教事业，也为后来的华农奠定了基础。

一代又一代的华农人，接下强农兴农的使命。

被称作为“中国稻作科学之父”的丁颖院士，出身贫苦。

他深知温饱于农民的重要性，选择一生扎根于稻田里，肩负兴办农学的使命。

图 | 左三丁颖，左四卢永根

卢永根，曾是华南农学院的第一批学生，也曾是华农的校长。

他接下了丁颖院士的7000多份稻种，逐步扩大成一万份稻种。

即便年逾古稀、腿脚不便，卢永根仍不辞艰辛，野外跋涉，去到广东博罗、高州、惠来等地采集野生稻种。

正是这一步步，成就了华南最大的野生水稻基因库。

他，被人称为“布衣院士”。

只因生活十分节俭，家里全是破旧的家具，椅子破到用铁丝稳固，一件绿毛衣反复穿了好几年……

但在教育上，他却“一掷千金”。

2017年，他将积蓄880万元全数捐给了华农，成立“卢永根·徐雪宾教育基金”，扶持农业教育。

图 | 卢永根

经过一百多年的沉淀，华农从当初的农业讲习所，蜕变成了如今的211重点综合性大学。

华农，早已担起了振兴乡村的重担。

一代代华农人下基层，去到偏远的农村，给农民派发优良的稻种，振兴当地的农业。

图12 | 开展春耕实践活动

2020年，华农开发出首个“无人农场”，在耕、种、管、收全程均使用无人驾驶的农机，预计在未来得到推广。

图 | 无人机收割现场图

华农也在航空育种上，踏出了重要一步。

他们研发的水稻，随着嫦娥5号一起上空揽月，完成“太空旅游”，安家在增城研究所的试验田。

2021年七月，这些太空稻也迎来了第一波收割。

图 | 太空种子

在华农，“振兴中华农业”，从来都不只是口号，而是实实在在的行动。

对于华农而言，左手牧场，右手稻田，远远不够。

它布下了最大的局：五湖四海一片林。

“五湖”为：西湖、洪泽湖、鄱阳湖、宁荫湖、昭阳湖。

图1 | ©喻心宏，洪泽湖

图2 | 鄱阳湖，六月开出一大片睡莲

“四海”为竹铭草海、茶山草海、稻香花海、千穗草海。

图2 | ©诶呦这小日子给我滋润的

一片林，则为校内连成一片的果园。

甚至，华农还用山川河流来给校区和道路命名。

校区分：泰山区、华山区、燕山区、嵩山区；

道路有：淮河路、长江路、黄河路、珠江路...；

双脚在华农，如同身在祖国的大江大河之中。

别致的命名，将山河大地收入校园内，这是独属于华农的浪漫。

图 | 源于小红书 ©NeverLand-Vt

图2 | 源于华南农业大学 —— 华山宿舍区

在高校江湖中，素有“北有武大樱花，南有华农紫荆”一说。

一到春天，整个华农，化身成一片粉红色的花海，

待风起时，一路上落英缤纷。

在华农，紫荆花拔得头筹，但其他植物，也不甘示弱。

在这里盛开的还有：樱花、炮仗花、簕杜鹃、木棉花...

此处，华农应有别名——华南赏花大学。

图1 | 在华农，也能赏樱~ @微博华南农业大学

除了红花绿叶，你还能看见各种小动物们：

三五成群的“黄牛学长们”，悠哉游哉地在校园漫步；

图12 | 黄牛，祖祖辈辈都在华农校园扎根，堪称华农原住民

在自由养殖场的鸡鸭鹅兔，养殖场自带一股“味道”，以至于旁边的路，被学生戏称为“飘香路”；

曾在紫荆桥上露面过的眼镜蛇兄弟;

在林木之间，抬头看见比麻雀还大的蝴蝶……

能在“植物园”和“动物园”两个马甲里切换自如的，只有华农了。

图 | 源于小红书 ©NeverLand-Vt

如此生机勃勃的校园里，从来不缺烟火气。

华农人的开学第一课：整农活。

不管是农业专业的，还是非农专业的学生，都得参加为期一周的农事训练课。

用蚕茧缫丝、参观植物界的大熊猫“兰花”基地、观察学习肉猪养殖……

华农，用简单的一课，让学生识农、尊农、爱农。

图 | 农事训练图

这种爱农的精神，也让华农为了一朵校花，举办“紫荆花艺术节”。

“年年华农人涌日，岁岁紫荆花开时”。

一日人流量，曾达到数万，以至于学校进行限流。

赏花之余，一边是美食摆摊，一边是宠物大赛，一边是校园集市...

这个紫荆节，堪比一场嘉年华。

图 | 宠物比赛现场

饭堂阿姨，也做出各种努力，立志要让华农饭堂出圈。

只不过，这上榜的姿势，有点奇葩。

比如，端上一大盆加强版的西红柿炒蛋，画面却是：一颗颗圣女果炒一整个蛋……

图 | 西红柿炒蛋图 @华农牛哥（这般用心，我可谢谢阿姨您嘞。）

不过，能在高校食堂中打出名声，华农饭堂靠的还是硬实力。

比如，华山校区的西园食堂，一骑绝尘，以至于隔壁学校的学生也过来打卡。

它，被称为“西园大酒店”。

菜品过于丰富，堪称美食一条街：蛋包饭、过桥米线、芝士焗饭、铁板烧、石锅拌饭……

曾是“华农一哥”的芷园，有一绝烤鸡、削面西施、烤串……

削面西施，是华农开发的切面机器人，曾一跃成了“网红”。

图 | 削面西施

在芷园，深夜一边吃着烤串，一边闲聊，成了华农学生最好的消遣。

在华农的每个角落，都藏着一份校园记忆。

初来华农，错过校巴，只能靠着地图APP，摸索着庞大的校园；

春天时，在校园里的花海漫步，“你站在桥上看风景，看风景人在楼上看你”；

图 | 紫荆桥，@微博华南农业大学

在偌大个华农，总能找见一个发呆角落，在农学院、教三的天台上，看云卷云舒；

在“西园大酒店”吃完饭后，总是习惯性地喝上一杯华农酸奶，把不同款的酸奶盘到包浆……

这么烟火气十足的华农，绝对可以给校园生活，画上浓墨重彩的一笔。

在全国，华农总是和华中农业大学混淆，因为同是“华农”。

在省内，华农排行老四，没有多少存在感，

即便如此，华农依旧埋头耕耘，正如北门的黄牛雕塑，力耕不息。

华农人，从不忘根。

早在116年前，华农人心怀家国，背负起“振兴农务”的使命，

从丁颖、卢永根研究水稻，到赵善欢研究昆虫，刘儒永研究真菌...

在华农，门门出院士。

而华农的学生，也脚踏实地，下基层，服务“三农。

在2020年的毕业典礼上，就曾有一对博士后情侣，双双毕业返回家乡当老师，只为振兴家乡。

正如同卢永根院士雕像上的铭文：

“坚持实事求是，提倡独立思考；不赶浪头，不随风倒；有三分事实，作三分结论”。

时雨春风，116年过去了，

华农走过的一步步，都在历史长河里闪着光辉，也将继续指引着华农人向前。

参考文献：

1、微博@广州校园

2、华农人物

3、凤凰资讯：逾10万人同赏“紫荆校园”

4、网易：开学第一天，华农学生上了一节赏花课

来源：物道