摘要：近日，由湖南省卫生健康委主办，湖南省疾控中心、湖南省预防医学会承办的湖南健康促进系列活动“科学减盐，健康减油！五进之进餐厅科普线上活动”举行。活动特别设置直播进后厨环节，让公众近距离了解厨师们在减盐减油方面的烹饪技巧，线上平台点击率及阅读量破300万次。

本文转自：健康报

湖南健康促进系列活动“科学减盐，健康减油！五进之进餐厅科普线上活动”现场。张亚娜 摄

■即报

湖南：健康促进直播进餐厅

本报讯（特约记者 张亚娜）

近日，由湖南省卫生健康委主办，湖南省疾控中心、湖南省预防医学会承办的湖南健康促进系列活动“科学减盐，健康减油！五进之进餐厅科普线上活动”举行。活动特别设置直播进后厨环节，让公众近距离了解厨师们在减盐减油方面的烹饪技巧，线上平台点击率及阅读量破300万次。

一位参与直播的厨师表示：“通过参加这次活动，我深刻认识到了科学减盐减油的重要性。以前，在烹饪过程中可能会不自觉地加入过多的盐分和油脂，但现在我更加注重食材的搭配和烹饪技巧的运用，让菜品更加健康美味。”

该省卫生健康委健康促进处副处长王可为表示，通过邀请专家和厨师共同参与，不仅普及了健康知识，还展示了餐饮行业在减盐减油方面的创新实践。未来，湖南省卫生健康系统将继续携手各界力量，探索更多创新形式，深入不同领域，普及健康知识，助力健康中国建设。

加强健康教育与促进，提升公众健康素养，引导养成健康生活方式，有利于从源头做好慢性病防控。湖南邀请专家和厨师共同参与健康科普，借助互联网力量，让减油减盐知识触达更多居民，扩大了科普工作的覆盖面。其中的直播进后厨环节，既让网友通过镜头学习到专业厨师在烹饪过程中巧妙减盐减油的技巧，也提醒餐饮从业者要保障饮食健康与安全。■即评

带“烟火气”的科普最动人

为了扩大健康教育与促进工作的覆盖面、提升群众参与度，各地卫生健康领域的工作人员可谓花尽心思、各显其能：脱口秀、情景剧、说唱，健康科普夜市、健康大集、健康科普驿站，健康科普平台、AI医生、“科普达人秀”……多样的健康科普形式、途径融进“烟火气”，让健康知识更有效地走到居民身边、走进居民心里。

做好健康教育和促进工作，除充分调动卫生健康领域的力量外，还需要引入学校、社区、用人单位、餐饮行业、健身机构等多方主体，培养各行各业的“健康科普达人”，让健康科普融入居民生活的各类场景。湖南健康促进直播进餐厅、进后厨之举，为健康教育与促进工作拓展了新思路。

来源：邃若水