摘要：“孩子给我和老伴送了两根20年参龄野山参，我想在正式进补前先拿小籽参‘开路’，让身体有个逐步适应的过程，这样可以让野山参的进补效果发挥得更好！”

“孩子给我和老伴送了两根20年参龄野山参，我想在正式进补前先拿小籽参‘开路’，让身体有个逐步适应的过程，这样可以让野山参的进补效果发挥得更好！”

昨天，都市快报健康生活馆里来了一位72岁的王阿姨，一口气买了60多克小籽参。“这些参，除了我和老伴保健‘开路’外，还可以炖汤喝。此外我家先生平时还喜欢喝点小酒，剩下的就给他泡酒喝。小籽参便宜实惠，这些酒泡着能喝一年。”

王阿姨是懂得保健的。

其实，小籽参就是同年份的参山上小分量的野山参。只不过每片参山上因为地理位置和小环境的不同，有的参长得比较大，成了等级参。有的长得小成了小籽参。在年份和营养成分上与野山参相差无几。但因不具足五形，成不了等级参，因此价格很实惠，是正式进补前“开路”的首选。

除了小籽参，都市快报健康馆还有咏芝元“杭检”精品野山参，价格也相当实惠，不管是一级还是二级的，全部都是4.2折，多买的话折扣更低。是冬季保健送礼的首选。

野山参性甘、微苦，微温，归脾、肺、心、肾经，是补虚解劳的中医要药。《神农本草经》称 “久服，轻身延年”，《中国药典》则记载“大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津养血，安神益智”。现代人工作繁忙、精神压力大、生活不规律、运动量又少，非常适合选用野山参来强身补气。此外，如果你经常感冒抵抗力差，或睡不好觉；又或者经常熬夜应酬，体力精力都开始走下坡路，不妨趁着入冬滋补一两支野山参。

那么野山参究竟要怎么吃？又要怎么选呢？

01

野山参应该怎么吃?

由于芦头、参体和参须各部分有所差异，所以吃的时候将参的参须、参体和芦头各分3等份(克数大点的参可以多分几份)。

每次取不同部位1等份，先用水(约100升)浸泡半小时。随后连水一起倒入密封炖盅，放入锅里隔水炖。待锅里的水开后，转文火再炖40-45分钟。

炖煮期间，不要打开盅盖，也不要炖煮完立刻打开盅盖，需稍作冷却，以免参气泄漏。喝参汤、参渣，早上空腹服用效果佳。

02

正常保健每次吃几克野山参?

正常人吃野山参，一般一天吃1.5克到2克。以5克左右的野山参为例，一般分三次，吃一天停一天一周内吃完。野山参力道足，隔天吃，以便让身体有个逐步吸收的过程。

严选基地，自带优秀基因

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咏芝元野山参基地位于桓仁满族自治县，隶属于辽宁省本溪市，地处长白山麓，这里生长的野山参能达到上佳品质。2008年,原国家质检总局批准对“桓仁山参"实施地理标志产品保护。

▲ 人在桓仁走，胜似画中游，不出东北便可坐看江南风光

这里的野山参生长非常艰辛，对山体的要求非常高，要东南朝向，光照足又不能过强，要足够丰的林木，土壤肥沃有机质丰富，山体坡度三四十度太低太高都不利于排水，会烂根。千株人参籽，经过20年，幸存下来的，也就3-5株。 其间，遭遇虫嚼鼠咬、兽吃畜踏、恶劣天气。种过人参的地块，60年以后，才能第二次播撒人参籽。

▲ 一年一结果，二十年之后便是一颗好人参

干人参的制作过程颇费人工，先人工清洗，48小时脱水烤干，再经过人工分拣，送到权威部门检测定级。 整个制作过程中任何一个环节，都要轻手细致，最大程度保持参体的完整与完美。

▲ 人参很娇贵，烤干期间必须有人24小时看守

优中选优，经得起挑剔

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咏芝元制定了严苛的筛选标准，做到优中选优，保证每根野山参经得起各种挑剔。先由参茸专家在统货里逐根筛选，那些年份不够、五形欠佳的，统统淘汰；被遴选出来的参拿去送检，经过“杭检”权威检测后再次甄选，只上柜够野够老、精气神十足的，可以说参加野山参节的长白山野山参，均是体态玲珑五形俱美，灵气十足的精品。

比如二等野山参，质检门是15年参龄，而咏芝元的二等参往往达到17-18年，甚至20年的参龄。

权威机构信誉加持

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咏芝元野山参经“杭检"后才上柜面市，一参一证， 质量有保障。行业内有两家知名度极高的权威鉴定机构，俗称“北国检,南杭检”。其中的“南杭险"就是“杭州市食品药品检验研究院”。

从1992年开始,“杭检院”就建立了一整套行业领先的质量标准和检验方法。一根“杭检参"的鉴定,要经过至少2次检验鉴定。所有检验过程都实时监控记录,送检的企业事后如有疑问，也可以查验监控；检验的每个环节责任到人，更有内外两套编码，确保双盲检验，防止鉴定结果出现疏漏。

3.8折起，好参也不贵

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咏芝元精品野山参4.2折，买3根及以上野山参3.8折；买2022年前野山参2.9折。

500多元就能买到够野够老、精气神十足的野山参！

同时，实付每满1000元,送价值165元的15年以上野山参小籽货5克，多买多送，上不封顶。

健康馆还有15年以上野山参小籽货33元/克，18年以上野山参小籽参63元克(买2送1)可供选择。 性价比高，普通老百姓吃得起的真野山参，很适合用来磨粉、泡酒、炖汤……可适量囤货，长期食用。

来源：Murphy莫小珊的夏天