摘要：俗话说，你应该像国王（或王后）一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像穷人一样吃晚餐。好吧，戴安娜王妃当然知道如何正确地开始新的一天。对她来说，没有无聊的一碗麦片或一片吐司！戴安娜总是走在时代的前面，她喜欢美味、健康且相对不为人知的饭菜，多年后成为一种主要的早餐趋势—

作者：Kerry Parnell

戴安娜一直是品味的仲裁者，她凭借这款产品领先了几十年！

俗话说，你应该像国王（或王后）一样吃早餐，像王子一样吃午餐，像穷人一样吃晚餐。好吧，戴安娜王妃当然知道如何正确地开始新的一天。对她来说，没有无聊的一碗麦片或一片吐司！戴安娜总是走在时代的前面，她喜欢美味、健康且相对不为人知的饭菜，多年后成为一种主要的早餐趋势——您可能在某个时候喜欢过这种饭菜。

她的前私人厨师达伦·麦格雷迪 （Darren McGrady） 最近介绍了她菜单上的食物的美味细节，以及她是如何比其他人早近二十年发现的。那是什么？这里有一个线索：它不是一堆煎饼或蓝莓松饼，也看不到鸡蛋或香肠。有什么猜测吗？

戴安娜是隔夜燕麦的早期采用者。麦迪于 1993 年至 1997 年间在肯辛顿宫为王妃做饭，他最近在 YouTube 上发布了一段视频，展示了他经常为威尔士王妃做饭的东西——看起来绝对美味。

“当我成为戴安娜王妃的厨师时，她的生活又回到了正轨，”麦迪说。“她是119个不同慈善机构的赞助人;她每周在健身房锻炼三天，看起来是她有史以来最好的。她说，'达伦，你照顾所有的脂肪，我来照顾健身房的碳水化合物。所以这意味着她现在吃得很健康，她的首选早餐是叫做隔夜燕麦的东西。

虽然我们现在都知道隔夜燕麦是什么，但在1990年代，没有多少人知道。那么她从哪里得到这个想法呢？是她发明的吗？差一点。

根据麦迪的说法，戴安娜是在瑞士萌生了这个想法。“她实际上去了一家瑞士健康诊所，在那里，她吃了这些隔夜燕麦或Bircher麦片。她认为它们真的非常好，而且所有的成分都超级健康，“他说。“她偷了食谱。她回来说，'达伦，我每天早餐都想吃这些。

那么什么是Bircher麦片呢？有趣的是，它在 1990 年代甚至不是什么新鲜事。它实际上是由一位名叫马克西米利安·奥斯卡·伯彻-贝内 （Maximilian Oskar Bircher-Benne） 的瑞士医生在 1900 年代初期发明的。他是营养和生食领域的先驱，他在苏黎世的疗养院为患者提供由生燕麦、磨碎的苹果、柠檬、坚果和炼乳制成的麦片，以恢复他们的健康。

虽然不知道戴安娜是否真的去过苏黎世的Bircher-Benner诊所，但具体来说，我们确实知道她于 1993 年去了瑞士，在那里她遇到了食物。众所周知，戴安娜是健康静修和水疗中心的粉丝。当她需要重置时，她会定期前往位于伦敦北部赫特福德郡的英国 Champneys 健康疗养所。

1993 年，前一年与查尔斯王子分居后，她一心想健康。正如我们在 1995 年 BBC Panorama 采访中了解到的那样，她在前一年克服了贪食症，她专注于自己的健康和幸福，经常被拍到去健身房。因此，Bircher 麦片或隔夜燕麦因其高纤维、维生素、抗氧化剂和一般营养价值而吸引她是有道理的。

她显然领先了近20年！虽然在1990年代你可以在杂货店找到包装好的干麦片，但直到 2012 年，随着清洁饮食和社交媒体影响者的兴起，“隔夜燕麦”才成为主流。隔夜燕麦的简单配方和令人愉悦的外观——尤其是装在玻璃杯或梅森罐中时——使其在 Instagram 和 Pinterest 上大受欢迎。

现在，它已成为美国和英国咖啡馆和家庭的早餐主食。我们不得不怀疑，如果马克西米利安·奥斯卡·伯彻-本内今天还活着，他是否会感到惊讶！

1990 年代的皇室成员会享用传统的英式热早餐，包括鸡蛋、培根和香肠，尤其是当他们有客人时。已故女王喜欢用柠檬皮和肉豆蔻调味的奇特炒鸡蛋菜，尽管她经常用一道超级简单的菜来改变事情。事实上，2003 年，一名卧底记者在白金汉宫找到了一份工作，并向《镜报》透露，君主用塑料特百惠吃麦片，配上原味酸奶、水果和果酱吐司。

具有讽刺意味的是，与戴安娜一样喜欢麦片和隔夜燕麦的人是她的前任。查尔斯国王一直热衷于营养，并在坚果和种子成为主流之前就接受了它们而闻名。他已故的厨师格雷厄姆·纽博尔德 （Graham Newbould） 在纪录片《皇家厨房的秘密》中也透露，当查尔斯旅行时，他会随身携带一个早餐盒，里面装满了“六种不同类型的蜂蜜、一些特殊的麦片、他的干果和任何他有点挑剔的东西”。

如果这一切让您想知道如何制作戴安娜燕麦，好消息是，它非常简单。麦迪将燕麦片（不是速溶燕麦片）浸泡在橙汁中过夜。然后，第二天早上，他拌入几汤匙原味希腊酸奶、少许柠檬汁和蜂蜜调味。“你可以在这道菜中添加许多不同的东西，”他说，比如浆果、草莓和奇亚籽，但戴安娜王妃早餐吃的经典传统菜肴包括磨碎的苹果，带皮，搅拌到混合物中，还有一些蓝莓和核桃。“我们有质地，我们有纤维，我们有蛋白质，我们有一切。”

这个食谱有多好？这么说吧，麦迪曾经为自己刷过一点。“我不得不承认，当我在肯辛顿宫为戴安娜王妃做这个时，它太好了，我实际上曾经把食谱加倍，这样厨师也把它当早餐，”他承认道。

我们认为戴安娜不会介意！

来源：名堂文化空间