摘要：但让人纳闷的是，就是这种口感不讨喜的稻米，我国现在的种植面积，已经突破了百万亩，还在不断扩大。

你要是在菜市场，看到那种红得发紫的稻米，大概率会被它的颜值吸引。

可真买回家煮了就会发现，这米吃着又粗又硬，没什么米香，不少人尝过一次就再也不买。

但让人纳闷的是，就是这种口感不讨喜的稻米，我国现在的种植面积，已经突破了百万亩，还在不断扩大。

这就忍不住让人问：口感难吃的海水稻，国家为啥要花大力气种这么多，到底是图啥？

要弄明白这个问题，得先看看我国的一块“闲置资源”——盐碱地。

据联合国教科文组织和粮农组织统计，我国盐碱地面积达9913万公顷。

还有数据显示，全国15亿亩盐碱地中，有3亿亩具备改造成农田的潜力。

这些土地看着广袤，却因为土壤里盐分太高、pH值偏碱，普通水稻、小麦根本长不了，长期只能荒着，成了农业上的“沉睡储备”。

而海水稻，正好是能唤醒这些“沉睡土地”的作物。

它可不是长在海里的稻子，而是专门能在盐碱地存活的特殊品种。

普通水稻只能在盐度低于0.1%的地里生长，海水稻却能耐受0.3%以上的盐度。

它的根系能扎到地下30到40公分，比普通水稻深得多，就算遇到狂风暴雨、短期海水淹没，也不容易倒伏。

更省心的是，它生长周期只要5个月，不用人工施肥犁地，靠海水就能自然锄草杀虫，种起来成本很低。

联合国粮农组织2025年的报告里还提到，中国盐碱地总面积，占全球可开发盐碱地的18%，要是能充分利用，能贡献全球新增粮食产量的12%，而海水稻就是目前改造这些土地效率最高的作物。

这么看，海水稻和盐碱地的适配性，其实是它被重视的第一个原因。

光有适配性还不够，海水稻能从实验室走到百万亩田间，背后是几十年的技术突破。

这一切得从1986年说起，当时刚从湛江农业专科学校毕业的陈日胜，跟着老师罗文列教授，在广东考察红树林，偶然在芦苇地里发现了一株奇怪的植物。

这株植物长得像芦苇，却结着穗，穗子里的颗粒还是红色的。

陈日胜意识到这可能是特殊稻种，就采集了522粒种子开始育种。

一开始没经验，他找了块滩涂地播种，还特意搭网防牛吃，结果没防住海里的鱼，大部分种子被吃掉了，好在剩下的一小部分，成了后来“海稻86”的祖先。

1988年，他又租了13.3公顷滩涂，一个人扛下选种、播种所有活，从400株里挑51株，再从51株里选15个株系，最后定了80个优良单株，反复筛选了3年。

到1991年，终于培育出“海稻86”。

为了这份研究，陈日胜还辞掉了当时人人羡慕的体制内工作，甚至跑到西非找合适的实验基地。

那里西边是大西洋，北边是撒哈拉沙漠，盐碱地多，特别适合海水稻生长。

直到2014年，“海稻86”获得植物新品种专利，成了我国首个官方认证的耐盐碱水稻品种，这才算有了阶段性成果。

“海稻86”的消息，很快传到了袁隆平院士耳朵里。

袁隆平团队从2014年开始介入，通过基因测序筛选抗盐抗碱的基因，让海水稻的产量大幅提升。

2017年，他们在6%盐度的灌溉条件下，种出的海水稻亩产达到620.95公斤、

2019年新疆喀什的试验田，亩产直接突破1000斤。

到2021年，全国海水稻的稳定亩产，已经能达到450公斤，彻底摆脱了“低产实验品”的标签。

近几年技术还在升级，中国农科院2024年，在《作物学报》上发表了一项研究，他们发现了一个叫STG5的耐盐主效基因。

这个基因能调控水稻体内的Na⁺和K⁺平衡，把普通水稻的耐盐性提升2.3倍。

现在他们已经把这个基因导入“海稻86”，培育出“海稻86-STG5”，就算在含盐量8‰的重度盐碱地，亩产还能达到580公斤，这让海水稻的种植范围又扩大了不少。

有了好品种，还得在不同地方落地验证，看看实际种得怎么样。

国内最典型的就是新疆喀什的帕哈太克里乡，这里因为环境恶劣，亩产一直上不去，只有200公斤左右。

2018年引入海水稻后，当地人根据水资源不均的情况，用了滴水灌溉和旱作滴管的模式，结果亩产一下提到了450公斤，成了当地农民喜欢的新稻种。

青岛的示范基地则探索出了轮作模式，先种3年海水稻改良土壤，第4到6年改种大豆、棉花，第7到9年就能种普通的水稻、小麦了。

这么一套下来，土壤里的有机质含量，比刚开始提升了2倍，海水稻的出米率也从50%涨到68%，既改良了土地，又能持续产出，一举两得。

不光在国内，海水稻还走出了国门。

2017年，袁隆平团队受邀去迪拜种海水稻，那里夏天温度能到50℃，全是沙漠盐碱地，不少人觉得根本不可能成功。

但团队搭建了遮阳棚，优化了灌排系统，最后不仅种活了，亩产还达到520公斤。

这套技术后来还用到了非洲苏丹，2024年苏丹的海水稻种植面积，已经有10万亩，解决了当地20万人的粮食短缺问题。

看到这里，可能有人还是会问：就算能在盐碱地种，口感不好不还是没人吃？

其实，国家大力推广，核心还是为了粮食安全。

要是把3亿亩可改造的盐碱地，都种上海水稻，按最低亩产300公斤算，一年就能多产300亿公斤粮食，能解决8000万人的吃饭问题。

这可不是小数目，要知道如果国内粮食短缺，光靠进口根本不现实。

更关键的是，粮食是战略物资，过度依赖进口会受制于人，这是国家绝对不能接受的。

除了粮食安全，海水稻还能改善生态环境。

它的根系能分泌有机酸，吸收土壤里的盐离子，种上3到5年，土壤含盐量能降低约3%，pH值从9.2降到8.0，板结的土壤也会变得透气。

而且种植过程中不用打农药，还能节省淡水，同时还能防风消浪、固岸护堤，正好契合“绿水青山”的目标。

未来海水稻的发展方向也很明确，一方面是继续改良品种，科研团队正在研发耐盐性增强30倍的“盐碱稻”，目标是覆盖上亿亩重度盐渍地。

同时还在通过基因筛选和烹饪方法创新，比如开发海水稻粥、饭团，争取2030年前，让海水稻既有营养又好吃，走进更多家庭的餐桌。

另一方面是扩大规模，袁隆平院士生前提出的“1亿亩海水稻，年产300亿公斤”的愿景，现在正在一步步实现。

预计到2030年，全国海水稻种植面积能达到1亿亩，到时候我国粮食自给率，能提升到98%，粮食安全更有保障。

而且中国主导的《盐碱地水稻栽培技术规程》，已经被联合国粮农组织采纳，成了全球标准。

未来，海水稻会通过“一带一路”推广到东南亚、非洲，预计2040年，全球海水稻种植面积能到5亿亩，帮更多国家解决粮食问题。

这么梳理下来就清楚了，国家大力种海水稻，不是不看重口感，而是更看重它背后的战略价值：

唤醒闲置的盐碱地，补上粮食产量的缺口，改善生态环境，甚至为全球粮食安全提供中国方案。

现在的“难吃”只是暂时的，随着技术进步，未来的海水稻说不定会既好吃又好用，成为保障我们饭碗的重要力量。#夏日旅行攻略#

来源：盛世守护者