摘要：这是两间有几十年历史的老门脸，很难想象传说中老板靠这个面馆赚了千万身家。屋里有一口大铁锅，一个头发花白七十余岁的老头正把卤料包往锅里放，脖子上的金链子在衣领里若隐若现，卤料包的布象用了几十年的老床单。老头嘴里叼着一根烟，烟灰有寸把长。这就是胡老板：武汉餐饮界和

早晨八点，长堤街药帮巷胡记面馆里人声鼎沸，有几个推着旅行箱的食客，一看就是来打卡的外地人。

这是两间有几十年历史的老门脸，很难想象传说中老板靠这个面馆赚了千万身家。屋里有一口大铁锅，一个头发花白七十余岁的老头正把卤料包往锅里放，脖子上的金链子在衣领里若隐若现，卤料包的布象用了几十年的老床单。老头嘴里叼着一根烟，烟灰有寸把长。这就是胡老板：武汉餐饮界和霍元甲烧烤婆婆并称为神雕侠侣。

胡老板在一次采访中一举成名：“上千万的老板在我家只配吃素面，上亿的老板在我家茅台当水喝。”;“你吃的起就吃，吃不起就莫进来。”;“我家面馆是武汉餐饮界的顶级爱马仕。”“在我家过早二百元是正常消费，一千元也不算多。”……据说胡老板在汉阳开了一家分店，汉阳的食客兴冲冲跑去尝鲜，却因胡老板一句：“汉阳那个鬼位置的人都穷”在风中凌乱，心里一万匹草泥马跑过。

看了看墙上的价目表，素面七块，牛肉面三十。价格比寻常面馆贵了一倍。巷子外的世界却是另一番光景： 三镇民生甜食馆里，5元的热干面摞成山，老板娘麻利地浇芝麻酱：“管饱！您家吃好！” 烧麦摊前，婆婆把三鲜馅塞到爆皮，油汁浸透塑料袋：“六块钱三个，趁热吃！”

烟灰飘进卤锅的瞬间，我不禁倒了味口，也许来拽爹爹这吃的不是面，是面子！江湖规矩，有人用金链子撑门面，有人拿良心熬汤底。武汉的清晨从不为虚张声势停留。五星酒店的早餐车已推到楼下，而长堤街的卤锅里，拽老头的爱马仕神话，正和那块破卤布一样，在沸腾中渐渐褪色。

来源：一把纸伞听风雨