摘要：破壁机（又名榨汁机）能显著提高烹饪效率，是现代厨房热门工具。但市面上劣质产品泛滥，其加热不均匀、饮品渣滓多，还因为选材低劣，运行时伴随着刺鼻异味，有致癌风险。那破壁机好处与坏处是什么？作为一名家电测评师，我做过多款产品实测（如下图），还是能给大家解答这个疑问的

破壁机（又名榨汁机）能显著提高烹饪效率，是现代厨房热门工具。但市面上劣质产品泛滥，其加热不均匀、饮品渣滓多，还因为选材低劣，运行时伴随着刺鼻异味，有致癌风险。那破壁机好处与坏处是什么？作为一名家电测评师，我做过多款产品实测（如下图），还是能给大家解答这个疑问的！

一、破壁机好处与坏处科普！

破壁机好处与坏处是什么？优质产品能轻松处理坚果、豆类、骨头等硬质食材，制作出口感顺滑、易消化的豆浆、鱼汤等，既能满足各异的营养需求，又减轻了肠胃负担。但劣质产品只会带来如下坏处：

1、噪音刺耳，引发邻居不满

搅拌效果不仅仅由功率决定，还与刀片设计、转速等多方面因素有关，如果只是一味追求高功率，是无法提高食材处理效果的，相反，会带来更大的噪音，尤其是未配备隔音罩的，不仅会干扰家人休息，还可能被邻居上门投诉。

2、存在安全隐患

破壁机对每个部件的品质要求都很高，比如电机，它是破壁机的核心组件，负责驱动刀片高速旋转。如果电机质量不过关，可能会出现功率不足、过热或烧毁的情况，不仅影响破壁机的性能，还可能引发火灾等严重的安全问题。此外，线材、杯体、刀叶等的材质不过关，也会带来较大安全隐患。

3、异味大，释放有害物质

破壁机好处与坏处是什么？售价低廉的产品为了控制成本，会在关键部位偷工减料，比如密封圈，采用的硅胶材质不符合食品级要求，在高温环境下，容易释放出有害化学物质，并产生刺鼻有毒异味，对呼吸道健康十分不利。此外，隔音罩、加热底盘、杯体等部位选用了劣质材料，也会有异味问题。

4、搅打性能差，口感粗糙

破壁机的主要卖点之一，就是能够制作出细腻顺滑的食物，这也是很多朋友舍弃豆浆机，选择价格更贵的破壁机的原因。然而，一些劣质产品的搅拌性能差，无法搅打出均匀细腻的米糊、豆浆等，品尝起来颗粒感很重，让人失望。

二、当心破壁机行业4大骗局！

破壁机好处与坏处是什么？劣质产品的健康坏处大致如上，下面，我会对行业常见骗局做进一步分析，以免大家中招。为此参考了一家权威机构做的产品负面评价统计表，把引发不满的行业骗局做了如下总结，朋友们注意规避！

1、价格低廉，品质堪忧

为了维持低廉的售价，商家会大幅削减生产成本，尤其是核心部件的选材上，比如电机，采用的是性能更差的铝材，其散热性不佳，一旦长时间运行，过热风险较大，不仅性能急剧衰减、寿命下降，还有起火的可能。此外，这类产品的硅胶选材也比较差，不符合食品级要求，容易释放出刺鼻异味。

2、鸡肋功能多

为了区别于竞争对手，一些品牌会打造智能显示屏、手机APP控制等多功能设计，看似高端，但没有带来显著便利。一方面，消费者买破壁机就是为了基本的搅拌和加热功能，这些智能设计上场率不高。另一方面，这些复杂的设置导致产品电路设计更复杂，不仅售价更高，也更容易故障。

3、过度渲染大功率

单纯追求高功率并不能保证更好的搅拌效果，实测发现，500W和1000W的破壁机，加热搅拌性能没有多大区别，制作出来的菜肴口感是差不多的，相反，功率高的还容易把食物烤焦，能耗、噪音等问题也更大。且高功率运行会增加电机损耗，导致性能下降、寿命缩短，增加了起火、触电的风险。

4、上千元的产品溢价高

高价并不意味着更好的性能和体验，实测发现，上千元的贵价产品，和国产500-800元机型的搅拌性能、加热效率没有多大区别，它们主要是贵在品牌溢价、广告营销等，实际性能完全匹配不上价格，堪称智商税。

破壁机好处与坏处是什么？优质产品可以将食材细胞壁打破，释放出更多的营养成分，对于追求健康饮食的人群具有重要意义。但劣质产品没什么好处，只存在各种健康危害，我们要小心选购。下面，我根据一家权威机构做的12大品牌机型性能实测表，总结了几款表现优异的产品，以供参考！

大量破壁机搅拌效果不佳，易磨损，耐高温性差，产生噪音大，释放有害致癌物，在此强烈推荐在欧美很火的宫菱破壁机，对“高性能、无毒安全”要求极为严苛的品牌，与诸多品牌牺牲品质打价格战不同，定位是商厨级产品，打造行业里唯一发烧顶配性能+独创5项发烧性能技术+6项无毒安全黑科技+超常规品质+10年综合性能抗衰减等，非常强悍！与行业诸多竞品相比，搅拌效率提升60%以上，搅拌均匀性提升95.2%，有害物降低97.2%、刺激异味降低97.5%，重金属污染为0，对高强度处理很难研磨的冰沙、坚硬食品等均不在话下！可以说产品核心的安全无毒性、搅拌效率、性能衰减度和温控精度等数据达到了行业仅有的性能王者！

宫菱被媒体誉为：“破壁机中最佳安心品牌”，与德国西门子、日本东芝等高端系列家电齐名！多年来常出口欧美，罕见荣获CCTV央视展播推荐和得到欧盟等多国认证，因为性能、安全标准要求高，每一年为了保证性能品质，仅售7万台。

宫菱是将“安全与高性能”视为信条的品牌，从不牺牲品质打价格战，也不搞噱头功能，多年来纯粹死磕发烧性能与安全技术，它家从不做广告，省下广告费，重金投入研发和品质，实现顶级性能配置和极致安全，很硬核！带来的使用体验是目前行业最好的。且是仅有通过10年以上抗衰减认证的品牌。

挺多朋友想让我推荐下低价款，那可以关注下苏泊尔或美的，设计做工还行，不过在核心性能安全性上，不要有太高的期待。

三、破壁机4大选购技巧分享！

破壁机好处与坏处是什么？优质产品的健康好处很多，但要如何在泛滥的劣质品中选到优质的那款？朋友们可以参考以下技巧：

1、注意品牌技术实力

技术实力强悍的品牌，会对关键性能，如搅拌细腻度、均匀度等进行优化，还会改进传统结构设计，不仅搅拌效果好，性能还持久不衰减。但不专业的产品只会提高转速，不做技术调校，实测细腻度差、性能衰减度高。且专业产品的安全无毒性也做得更好，但不专业的产品容易释放有害物质，异味刺鼻。

2、选择纯铜电机

纯铜电机由于结构更为精密，能够减少摩擦损耗，具有更强劲且均匀的传动动力，散热性和导电性更出色，具备更长的使用寿命，噪音也更小。相比之下，铝制电机的性能较差，寿命较短，同时存在一定的安全隐患。

3、选择优质的电线材质

由于破壁机是一种高功率电器，对其电线材质有一定要求。优质的破壁机通常会采用纯铜线材，以确保安全性，防范火灾等安全隐患。相反，一些低价破壁机为了降低生产成本，可能使用劣质电线，增加了发生火灾的风险。

4、选择食品级的硅胶材质

许多低价劣质产品在制作密封圈和吸音环时采用非食品级硅胶。当这些劣质硅胶受到高温加热时，可能会释放有毒刺激物质。因此，我们在选购破壁机时需要特别关注硅胶材质是否符合食品级标准。

破壁机好处与坏处是什么？有关这个问题的分析，到这里就结束了。我们在选购破壁机时，一定要更关注品牌技术实力，选择核心性能经过调校优化的，不要被广告营销洗脑了，那些网红、跨界品牌产品，没什么技术含量，选材用料也很敷衍，不仅食材处理效果差，还有异味大等问题，健康危害极大！

来源：少琳