甘肃这个地方为什么让全网破防？背后究竟隐藏着什么？

摘要：这里年均降水量稀少，蒸发量却高得惊人，风沙线漫长，生态环境极其脆弱。然而，正是在这样的绝境之中，一场震撼人心的种树热潮轰轰烈烈地展开，为这片土地带来了重生的希望。是什么力量推动着民勤人民在沙漠边缘种下绿色的梦想？又是什么让这片土地成为了全国瞩目的生态治理样板

在祖国大西北的河西走廊东北部，有一片被腾格里和巴丹吉林两大沙漠紧紧包围的土地 —— 民勤。

这里年均降水量稀少，蒸发量却高得惊人，风沙线漫长，生态环境极其脆弱。然而，正是在这样的绝境之中，一场震撼人心的种树热潮轰轰烈烈地展开，为这片土地带来了重生的希望。是什么力量推动着民勤人民在沙漠边缘种下绿色的梦想？又是什么让这片土地成为了全国瞩目的生态治理样板？今天，就让我们一起走进民勤，探寻种树热潮背后的故事。

民勤，这座位于两大沙漠夹缝中的小城，曾经饱受风沙之苦。据统计，过去民勤的荒漠化和沙化面积一度占到全县国土面积的 90%，风沙线超过 400 公里。

每到风沙肆虐的季节，狂风裹挟着漫天黄沙，遮天蔽日，不仅吞噬着农田和家园，更威胁着当地人民的生存。“一年一场风，从春刮到冬，风吹石头跑，抬脚不见踪”，这句民谣就是曾经民勤生态环境的真实写照。面对沙漠的步步紧逼，民勤人民深知，只有种树，才能锁住风沙，守住家园。

为了拯救民勤的生态，国家和地方政府出台了一系列强有力的政策措施。从 “三北” 防护林体系建设工程，到国土绿化行动，再到 “生态立县” 战略的实施，一项项政策犹如响亮的号角，引领着民勤人民向沙漠宣战。政府不仅提供资金支持、技术指导，还通过完善法律法规，加强生态保护监管，为种树治沙提供了坚实的保障。在政策的推动下，民勤的生态治理工作得以大规模、系统性地展开，为种树热潮的兴起奠定了坚实基础。

在民勤，种树不仅仅是政府的行动，更是全民的自觉。每年的植树季节，无论是机关干部、企业职工，还是普通农民、学生，都会纷纷走进沙漠，挥锹铲土，种下希望的树苗。志愿者们从全国各地赶来，带来了热情和力量；明星们也纷纷加入公益植树行列，利用自身影响力为治沙宣传助力；当地的孩子们从小就跟着长辈们参与种树，将绿色的种子播撒在心中。这种全民参与的热情，让民勤的种树热潮一浪高过一浪，汇聚成了强大的生态保护力量。

种树不仅改善了生态，还为民勤带来了实实在在的经济效益。随着生态环境的改善，曾经贫瘠的沙地变成了肥沃的绿洲，蜜瓜、人参果、葡萄等特色农产品在这里蓬勃发展。这些绿色产业不仅为当地农民带来了丰厚的收入，还带动了农产品加工、销售等相关产业的发展，形成了一条完整的生态产业链。如今，民勤的蜜瓜凭借着香甜的口感畅销全国，成为了当地的 “金字招牌”；梭梭林下嫁接的肉苁蓉，更是让沙漠变成了 “聚宝盆”。绿色产业的兴起，让民勤人民看到了生态与经济双赢的希望，也进一步激发了他们种树的积极性。

民勤，这片被绿色奇迹眷顾的土地，不仅有着震撼人心的种树故事，更藏着让人垂涎欲滴的美食宝藏。当你走进民勤，除了能看到沙漠与绿洲交织的壮丽景色，还能在大街小巷中，寻找到属于这片土地的独特味道。从鲜嫩多汁的羊肉，到劲道十足的面食，再到独具特色的沙漠风味小吃，每一道美食都承载着民勤的历史与文化，是这片土地给予人们最温暖的馈赠。接下来，就让我们一起开启这场民勤美食之旅，品味舌尖上的西北风情。

民勤羊肉，堪称美食界的传奇，在辽阔的西北大地上，绽放着独特的魅力。民勤地处河西走廊东北部，是典型的干旱荒漠地区，这里四季分明，日照时间长，昼夜温差大，为牧草的生长提供了得天独厚的条件，也为羊只的育肥创造了良好环境。民勤人民世代养羊，积累了丰富的养殖经验，使得民勤羊肉肉质鲜嫩、无膻味、口感极佳，备受食客青睐。

手抓羊肉，无疑是品尝民勤羊肉最原汁原味的方式。选用当地散养、草饲的羯羊，宰杀后精心处理，仅用清水、少许盐与姜片，慢火炖煮至肉质酥软。出锅时，热气腾腾，香气扑鼻，羊肉皮脆肉嫩，肥而不腻，瘦而不柴。食客们戴上手套，直接上手抓取，大口吃肉，感受最原始、最豪迈的味觉体验，每一口都能品尝到羊肉的纯真与鲜美，让人回味无穷。

黄焖羊肉则是另一番风味。这道菜讲究 “焖” 的艺术，选用上等羊肉切块，与多种香料、调料一同慢火细炖。在长时间的焖煮过程中，羊肉充分吸收了调料的精华，汤汁变得浓稠，色泽金黄，羊肉酥烂入味，香气扑鼻。每一口羊肉都散发着醇厚浓郁的味道，既有羊肉本身的鲜美，又有调料的独特香气，两者完美融合，给味蕾带来极致的诱惑，让人欲罢不能。

此外，还有馕坑羊肉，这种源自新疆的烹饪方式在民勤也得到了发扬光大。选用整只羊，去内脏洗净后，涂抹上特制的调料，放入巨大的馕坑中，利用高温炭火烘烤。羊肉在馕坑中逐渐变得金黄酥脆，外焦里嫩，出锅时表面泛着诱人的油光，香气四溢，肉质鲜嫩多汁，每一口都是对味蕾的极致挑战，充满了异域风情。

在民勤，面食是人们餐桌上的主角，承载着浓浓的乡愁。民勤碱面，是民勤饭食的突出代表。它选用民勤硬粒高筋质小麦磨制而成的精粉，用蓬灰溶液和面，反复揉压，待饧透后，擀制切成细长面条。下锅煮沸后，面条黄亮如金，十分诱人。吃碱面时，下饭菜首选素炒茄辣，炒菜时加少许西红柿取汁，佐以熏醋与蒜泥，面条筋道滑爽，让人食欲大增，吃过之后便难以忘怀，是民勤人心中最温暖的味道。

民勤凉面，也是当地极具特色的美食，通常被当作早点食用。面的制作颇为讲究，用民勤独有的蓬灰，掺入少量清油，反复揉搓，揉好后 “饧” 几个小时，再手工拉出，下进沸腾的锅里煮好，放进凉开水盆激两遍，捞出晾在案板上，散开并淋点熟清油，这样做出的凉面成品略显淡黄，油光发亮。

民勤凉面的灵魂在于那一碗卤，这是一种略显稀稠的白色萝卜汤，就像鸡蛋汤中勾了薄薄的芡，醇厚而滑腻。其原料包括冬萝卜、油白菜、青红椒、小芹菜等，增色提味。顾客进门后，店主抓好面浇上卤子，食客还可以根据自己的口味自主选择蒜泥、油泼辣子、芥末、香醋等调配料。搅拌均匀后，大口一嗦，面条的筋道与配料完美配合，让人感受到碳水化合物和维生素带来的满足，吃完后若是再喝上一碗卤子，更是心满意足，一整天都元气满满。

在民勤，还有一些独特的美食，它们取材于沙漠，有着别样的风味。沙米凉粉，是民勤传统的纯天然无污染美食珍品。选用腾格里沙漠和巴丹吉林沙漠野生沙米为原料，制作时先将沙米在水中浸泡 6 - 8 小时，再放置瓷器内用麦秸揉碎、取汁，然后用草木文火加热成浆，盛于瓷器内冷却，至晶莹透亮时翻转倒取，或摊凉于案上制成粉皮。

食用时，切成条状，配以葱、蒜、盐、辣椒、芝麻、熏醋等调料，芳香扑鼻，令人垂涎欲滴。吃起来酸辣爽滑，香味在口中久久留存，让人回味无穷，是夏日里消暑解渴的佳品。

凉拌沙葱也是一道极具特色的凉菜。沙葱生长在沙漠边缘，是一种天然的绿色食材。将沙葱洗净后，待水烧开加少许咸盐，放入沙葱稍汆，出锅用冷开水镇凉。

然后将蒜泥、白糖、生抽、味精、醋等调料充分混合，加入沙葱中，再浇上热油，放花椒爆出香味，搅拌均匀即可食用。凉拌沙葱口感清爽，有着沙葱独特的香气，既能解腻，又能开胃，是搭配各种主食的绝佳选择，让人品尝到沙漠中的清新味道。

品尝完咸香的美食，再来感受一下民勤的甜蜜味道。民勤蜜瓜，被誉为 “沙漠里长出的金瓜瓜”，以其香甜的口感闻名遐迩。

民勤县东西北三面被沙漠包围，光、热、水、土资源组合优越，属于温带大陆性干旱气候区，年日照时间 3600 多小时，全年无霜期 157 天，15 至 20 度的昼夜温差，造就了民勤蜜瓜超高的甜度，随便一测糖度就能达到 17 以上。这里的蜜瓜都是一藤一瓜，颗颗定制培育，保证了全生育期养分的足额供给，使得蜜瓜个大饱满，肉质鲜美，果味浓郁，甘甜多汁。

金黄色的蜜瓜对半切开，丰盈的汁水裹着细嫩的果肉，让人看了就忍不住流口水，咬上一口，清新与甜蜜在口中散开，瞬间驱散了夏日的炎热，是大自然给予民勤的甜蜜馈赠。

糖油糕则是另一道甜蜜美食。它色泽金黄，皮酥内软，油而不腻，香中有甜，深受老少喜爱。制作糖油糕时，将面粉用开水烫熟，揉成面团，分成小块，包入红糖等馅料，搓成圆球，再压扁成饼状，放入油锅中炸至金黄。

小小的糖油糕，夹一个放入口中，轻轻一咬，里面的糖分就流入唇齿之间，香甜丝滑，再细嚼外皮，细腻而不油腻，令人回味无穷，是民勤人日常生活中不可或缺的甜蜜点心，也是节日里增添喜庆氛围的美食佳品。

民勤，这片在沙漠边缘顽强崛起的土地，用种树热潮书写了生态奇迹，也以独特美食展现了地域风情。种树，是民勤人与沙漠的不屈抗争，是对家园的深情守护，它不仅改变了民勤的生态面貌，更为美食文化的传承与发展提供了坚实的基础；美食，则是民勤人生活的滋味，是这片土地的馈赠，它们承载着民勤的历史与文化，让人们在品味美食的同时，感受到民勤的独特魅力。