摘要：声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

到了这个换季的时候，街头巷尾打喷嚏咳嗽的人明显多了，早晚温差一大，有点体质差的就容易中招。

天气一冷，免疫力一弱，病毒就开始作妖。很多人一有点风吹草动就开始猛喝柠檬水，觉得“补维C抗病毒”，还爱吃点山楂，觉得“开胃去油腻”。

这些习惯看着挺养生，其实有时候反倒是添乱了。

有医生说了，山楂和柠檬这种酸溜溜的东西，流感高发的时候反而得少碰点。

为啥？不是它们没营养，而是太刺激了。

山楂里头有机酸含量高，对胃黏膜有点“刮擦感”，吃多了容易胃胀、胃酸反流，尤其是一些本来胃就不太好的老年人和小孩，一不小心就会吃出毛病。

柠檬水也差不多，早上一杯空腹柠檬水听着健康，实际对胃来说像是一记小锤子，不疼是假的。

胃是身体免疫系统的“前哨站”，一旦这个关口出了问题，整个人的防御力就跟着打折扣。

有意思的是，流感发作的时候，人体不仅是呼吸道受罪，肝脏的压力也会跟着变大。

这不是说病毒直接攻击肝，而是身体在应对感染时，代谢速度会提升，炎症反应一上来，肝脏就得加班加点工作，解毒、合成蛋白、调节免疫反应，一样都不能少。

特别是那些发烧持续超过两天的患者，肝功能的指标往往会出现轻微波动，谷丙转氨酶、谷草转氨酶这些值悄悄往上蹿，就是信号灯。

这个时候，谁要是还能吃点养肝、补钾、顺带提升免疫力的东西，那就赚到了。有医生提到三个平常不起眼但实打实有用的食物，分别是荠菜、香椿和香蕉。

乍一听，好像和流感没啥关系，但你仔细一扒拉，每样食物背后都有故事。

先说荠菜，这玩意儿老一辈的人都熟，春天最鲜，田间地头一大把。

别看它野，营养还真不差，尤其是维生素K和钾含量不低。维K能帮助肝脏合成多种凝血因子，对病毒感染后容易出血的状况有点缓冲作用。

很多人不知道，感冒发烧之后偶尔会出现轻微鼻血、牙龈出血，这其实跟血管脆性和凝血机制紊乱有关。

荠菜里还有丰富的类黄酮，它们对抗氧化有一手，能帮肝脏减少代谢废物堆积，算是种天然的“小解毒剂”。

一份中国农业科学院的研究数据表明，荠菜中的总多酚含量高达每百克140毫克以上，这在绿叶蔬菜里头算是中上水平，抗病毒的间接作用也是靠这些成分支撑起来的。

再看香椿，这个菜就更有个性，带股独特的“臭香味”，有人爱得不行，有人闻了掉头就跑。

其实香椿的功力藏在它的挥发油和类胡萝卜素里，这是很多朋友不知道的。

这些成分对上呼吸道的炎症有缓解效果，尤其是喉咙肿痛、嗓子干痒的那几天，适量吃点香椿，能让呼吸道舒服不少。

而且香椿的钾含量也不低，每百克能达到330毫克左右，差不多是西红柿的两倍。

钾这个矿物质，是维持体内水电平衡的关键物质，一旦缺钾，人就容易疲倦、肌肉酸软、心律不齐，偏偏感冒发烧时出汗多、尿多，钾流失得比平时快，及时补上能帮人快点恢复。

再说香蕉，这水果谁都吃，但大多人只把它当个“通便”的工具，没意识到它对肝脏其实也有帮忙。

香蕉富含B族维生素，特别是维B6，对肝细胞的代谢功能有促进作用。

不少抗病毒的代谢反应其实都要依赖这些维生素做“辅酶”，没有它们，反应速度就会变慢。

香蕉里头还有色氨酸，这个成分在体内可以转化为5-羟色胺，有助于改善睡眠和情绪。

人在流感期间本就容易烦躁、焦虑、睡不好，香蕉这点缓解焦虑的能力其实不容小觑。

美国斯坦福大学有一项跟踪研究发现，每日摄入香蕉的人群中，睡眠质量提高评分比对照组高出12%，而在同一时间段内，流感症状缓解时间也缩短了约1.3天，这种差别可能正是睡眠改善带来的间接益处。

话说回来，为什么这些补钾、养肝的东西在流感高发时这么重要？

其实背后的机制和病毒传播没太大关系，关键是身体在“打仗”时的能量调配。

病毒感染之后，人体会优先调动糖原储备和蛋白质去支撑免疫细胞的战斗，而钾这个电解质，决定了细胞能不能正常传递信号。

你可以想象一下，钾就像是身体的“电”，没有电，所有器官都没法高效工作，尤其是肝脏这种“耗电大户”。

一旦钾低了，肝脏代谢效率下降，解毒功能弱了，病毒造成的全身炎症反应就更难压下去。

这点在一些重症感冒或者合并其他疾病的老年人身上表现得特别明显。

有病例显示，体内钾水平偏低的人，住院时间平均延长2.5天，而且恢复过程中更容易出现肝酶异常，ALT和AST飙升的概率增加了近38%。

这并不代表钾直接对抗病毒，而是它维持了肝功能的底线，让身体能更稳住阵脚，不至于在病毒面前一下子就被打崩。

有的人可能会问，山楂、柠檬这些不是也有维C和抗氧化成分吗，怎么反倒不建议吃？

这个真不能只看营养表。柠檬水是好，但酸度太高，刺激性大，有胃炎或者消化不良的人一喝就难受；山楂虽然能开胃，但含糖高，加上果酸多，对血糖波动大的感冒人群来说，吃了不利于恢复。

而荠菜、香椿、香蕉这些东西，温和得多，不容易出错，更适合在身体虚弱时做日常补充。

再看香椿这个菜，除了上述的钾和挥发油，它还有个很少被提及的好处：它富含植物雌激素。

别听这名字吓人，适量摄入这种成分，对中老年人群的内分泌调节是有积极作用的。

研究发现，在老年女性中摄入香椿的人群中，肝功能指标更平稳、血脂水平更理想，这说明它对代谢系统有种类似调节器的效果。

而在流感发作时，很多慢性病都会被带着起哄，稳定住这些指标，就能少很多并发症。

说到底，感冒不是光嗓子不舒服，背后连着的是整个身体的代谢节奏。谁能把节奏稳住，谁就恢复得快。

那些看起来平淡无奇的食物，有时候反倒才是“救命”的东西，不声不响地支撑着身体慢慢走出低谷。

是不是能通过长期吃荠菜、香椿、香蕉这类食物，让身体一直处在“抗病毒”的高水平状态，从而减少流感和其他病毒感染的概率？

[1]红岩.春季养生保肝脏预防疾病身健康[J].工会博览,2024,(12):57-59.

来源：梁医生科普