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文|妍妍

编辑|妍妍

很多人可能不知道，中国的白糖问题比芯片还要“致命”。我们生活中每天都能看到的白糖，竟然有很大一部分依赖进口！

更让人震惊的是，生产白糖的关键——甜菜种子，正被外国控制，几乎成了我们“卡脖子”的痛点。

你没听错，连甜菜种子都成了“贵族商品”，这背后又有着哪些你无法忽视的风险？为何一个简单的生活必需品，也能成为国家安全的隐患？

食糖进口

每次打开厨房的糖罐，很少有人会思考这些白色晶体的来源。随着中国经济的快速发展，国民对食糖的需求量持续攀升。

2024年，中国的食糖消费量预计将达到惊人的1550万吨，这一数字背后藏着一个不容忽视的事实：近三分之一的食糖需要依靠进口来满足。

近5年来，中国平均每年进口食糖约490万吨。这些进口食糖主要来自巴西、印度等国家。这种依赖外国的情况并非始于今日。

回顾2023年，印度因极端气候问题被迫限制食糖出口，导致全球糖价迅速上涨。

这一事件敲响了警钟：过度依赖进口食糖可能带来供应不稳定和价格波动的风险。

食糖作为民生必需品，其供应稳定性直接关系到国计民生。

进口依赖不仅面临着国际市场价格波动的风险，还可能受到供应国政治局势、贸易政策变化以及极端气候事件的影响。

如果主要供应国突然减少或停止出口，中国的食糖市场将面临严重冲击。

值得注意的是，从2021年开始，中国对进口食糖的依赖程度已经开始逐渐降低。

这一转变标志着中国在食糖自给自足道路上迈出的重要一步，但依然任重道远。

不平衡的"双糖"格局

在中国的食糖生产中，存在着一个显著的不平衡现象：甘蔗糖与甜菜糖的比例严重失调。

1980年代，中国的食糖生产中，甘蔗糖与甜菜糖的比例相对均衡，大约为60%比40%。

这种"双糖"格局有利于平衡南北方的生产能力，也能够减少对单一作物的依赖。

可当前这一比例已经发生了巨大变化。甘蔗糖的占比已经上升到86%，而甜菜糖的比重则大幅下降。

这种失衡导致中国的食糖生产更加依赖南方地区的甘蔗种植，增加了地域性风险。

甘蔗主要种植在广西、云南等南方省份，而甜菜则适合在内蒙古、新疆等北方地区种植。

甘蔗需要温暖湿润的气候，而甜菜则更适合干燥寒冷的环境。

从农业资源配置的角度看，平衡发展甘蔗和甜菜糖，能够更好地利用南北方不同的土地资源和气候条件。

甘蔗糖与甜菜糖在化学成分上几乎没有区别，都是以蔗糖为主。但在种植条件、生产工艺和成本结构上存在显著差异。

甜菜糖的生产成本通常高于甘蔗糖，这也是其市场竞争力相对较弱的原因之一。

面对全球气候变化的挑战，多元化的食糖生产体系显得尤为重要。

如果单一依赖甘蔗糖，一旦南方地区遭遇极端天气事件，如台风、洪水或严重干旱，将对整个食糖供应链造成重大冲击。

种子困境

在中国食糖供应链的诸多问题中，最为严峻的莫过于甜菜种子的高度对外依赖。

令人震惊的是，中国甜菜种子的进口依赖度高达95%，这意味着几乎所有用于种植甜菜的种子都需要从国外购买。

这种高度依赖不仅关系到食糖产业的安全，更涉及到农业基础安全的核心问题。

种子被誉为农业的"芯片"，是农业生产的起点和基础。一个国家如果在种子领域严重依赖进口，就等于将农业的命脉交到了别国手中。

目前，中国国产甜菜种子存在一个显著的技术短板：发芽率普遍低于85%，而国际标准要求达到95%以上。

发芽率直接关系到产量和种植效率，低发芽率意味着更高的种植成本和更低的产出效益。

甜菜种子的技术难点在于其育种周期长、技术要求高。

甜菜是二年生作物，从播种到结种需要两年时间，这使得育种过程漫长而复杂。

此外，甜菜种子的包衣处理技术也是一个关键环节，它关系到种子的储存寿命和田间表现。

国外先进的甜菜种子经过精细的包衣处理，不仅发芽率高，而且抗病虫害能力强，糖分含量也更高。相比之下，国产甜菜种子在这些方面都存在明显差距。

2022年的一项调查显示，中国北方甜菜种植区使用的种子中，超过90%来自国外企业。

这些进口种子主要来自欧美国家的专业种子公司，他们掌握着甜菜种子的核心技术和知识产权。

种子依赖带来的不仅是经济成本的增加，更是潜在的供应风险。

一旦国际关系紧张或贸易摩擦加剧，进口种子的供应可能面临中断的风险，这将直接威胁到中国的甜菜糖生产。

突破困境

面对食糖供应链的问题，中国正积极探索突破困境的路径，其中自主创新成为关键的突破口。

在甜菜种子研发方面，中国农业科研机构正加大投入力度。

2020年启动的"甜菜种业创新计划"旨在通过基因编辑、分子标记辅助育种等现代生物技术手段，培育出适合中国不同地区种植的高糖、抗病、高产甜菜新品种。

北京农业大学与内蒙古农业科学院合作建立的甜菜育种基地，已经成功培育出几个发芽率超过90%的甜菜新品种，这标志着国产甜菜种子在质量上正逐步接近国际水平。

除了种子技术的突破，中国还在积极拓展甜菜的种植区域。

利用北方地区丰富的盐碱地资源发展甜菜种植，是一个一举多得的策略。

甜菜具有较强的耐盐碱性，能够在一定程度上改良盐碱地土壤条件。

据测算，中国北方约有2亿亩中轻度盐碱地适合种植甜菜，这为扩大甜菜种植面积提供了广阔空间。

在种植技术方面，内蒙古、新疆等地正积极推广甜菜机械化种植技术。

传统的人工种植方式劳动强度大、效率低下，而现代化的精准播种设备可以显著提高种植效率和种子利用率。

2023年，新疆甜菜种植机械化率已经达到85%以上，这大大降低了种植成本，提高了甜菜的市场竞争力。

信息技术在现代农业中的应用也为甜菜种植带来了新的机遇。

基于物联网和大数据的智能灌溉系统、病虫害预警系统等，使得甜菜种植更加精准化、科学化。

内蒙古某甜菜种植示范区通过应用智能农业技术，实现了水资源利用效率提高30%，病虫害损失减少25%的显著成效。

技术创新与产业政策的协同推进，为中国食糖供应链的安全稳定提供了有力支撑。

随着这些措施的深入实施，中国食糖自给能力有望逐步提升，进口依赖度将进一步降低。

食糖供应链的安全不仅关系到千家万户的日常生活，也是国家粮食安全的重要组成部分。

中国在甜菜种子自主研发、盐碱地利用、机械化种植等方面的探索与实践，正逐步改变过度依赖进口的局面。

未来的道路虽然充满挑战，但通过技术创新与产业升级，中国食糖产业正朝着自给自足的目标稳步前进，为人们的生活提供更可靠的保障。

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来源：蜀山史道