摘要：说起来，最近我在看那个厨艺比赛，结果全红婵的哥哥全进华居然淘汰了，大家都觉得挺正常的，毕竟比赛
[哎呀这个环节我笑死了，真是没想到会变成这样]
说起来，最近我在看那个厨艺比赛，结果全红婵的哥哥全进华居然淘汰了，大家都觉得挺正常的，毕竟比赛
不过，谁也没想到，这事一闹开
挺是岳云鹏那一句话，直接点燃了网友的怒火，评论区一夜之间就炸了锅
你说，这明星点评菜的事儿
也太容易变成“炸药包”了
[实在的广东老哥，别看他土，但真有一手]
我觉得得说说这个全进华，他是个广东湛江那边的，农村出来的，年纪也不小了
他平时在家乡就是个小有名气的流动厨师，专门跑饭馆、办喜事什么的
你知道的，这种乡村厨师，手艺都很实在，不像城里那帮大厨，那些花里胡哨的玩意
他就喜欢用最纯粹的味道说话
我还记得我朋友跟我说，他就是喜欢那种“吃得出家乡味”的感觉
其实他能上这个综艺，也是由于妹妹全红婵火了
节目组一开始还打算把他包装成“冠军背后的哥哥”，结果他一穿那身旧工装，带着雷州口音，说话又直又实在
完全没有明星那样的架子
他挺喜欢一道菜——广东的白切鸡
你知道，鸡是他自己家院子养的，已经养了半年多，每天喂点五谷杂粮
绝不是那种一两个月就能出栏的快熟鸡
那种鸡肉吃起来挺有嚼劲，肉质紧实
他为了做这道菜，真是下了血本：用最老的做法，强调“火候”和“时间”，还特意挑选了自己家养的走地鸡
想把最纯正的味道带到舞台上
[比赛那天，鸡皮金黄，看着就流口水]
当时他端着刚蒸好的白切鸡走上台，鸡皮油亮亮的，颜色金黄
看着就让人忍不住想大快朵颐
可是说起来，评委们尝完之后
有个评委直接就说：“这鸡太老了，咀嚼起来像在啃树皮一样
”还有人说：“没有那种入口即化的感觉，吃起来太费劲
”我当时听了都觉得好奇，心想：这鸡明明看着挺紧实的
是不是他们习惯那种嫩嫩的口感
全进华当场一愣，站在那里也不知道说什么好，半天才挤出一句：“我们广东那边讲究这个紧实感，养半年的鸡
你看那些养三四十天的鸡，肉确实嫩
”他一边说还一边皱着眉头，像在为自己家乡的做法辩护
可是评委们似乎没打算听他解释，磨叽到最后只得打分
走下舞台那一刻，我还记得他脸上的那份平静
好像早就预料到结果一样
[他倒挺坦然：做得都是真心实意的]
你知道，他下台后倒也没太难过，还挺坦然地说：“我已经把我能做的都做到了，用的是最好的鸡，按老法子做，结果怎么样
”我真觉得他挺真诚的，毕竟做菜，讲究的就是那份心意和家乡的味道
谁说一定要迎合所有人的标准
他没有抱怨，只是觉得“人各有味”
不过，没想到这事还没完，后来一说
原因就是岳云鹏那句“调侃”——他当大众评委，吃完鸡半开玩笑地说：“确实有点硬
”刚开始我还以为他就是随口说说，没想到网上就炸锅了
[岳云鹏的那句话，直接炸裂了网友的火药桶]
说起来，广东那边的网友们
他们跑到岳云鹏的评论区留言，说：“你一个说相声的，懂个屁的白切鸡
”他们都觉得：老广吃白切鸡，就是认养半年的走地鸡
还有一些比较直白的网友，觉得岳云鹏这话太圆滑，像在两边讨好，结果啥都没讨到
评论区里一时间满是骂声，以至于连节目官方的评论区都关闭了评论
你说，这事闹得真够大的
其实，现场还有个专业的评委——周晓燕，她是个淮扬菜的老行家，点评时还说“全进华火候控制得挺好，讲究‘三浸三提’”，还提到粤菜讲究鸡的“鸡龄”
其实就是为了那股“鸡味”
但这些专业的话语，大家根本没怎么注意
全部都盯着岳云鹏那句“有点硬”去了
[南北差异，真不是一句话能讲明白的]
后来大家一说话才发现
这事其实就是南北口味的差异引起的
广东人吃白切鸡，讲究是鸡本身味道和肉质的嚼劲
养得久一点，鸡味就更浓，市面上那些养个一两个月的“速成鸡”
在他们眼里基本就不算“正宗”
而北方和江浙一带的人，偏爱那种嫩滑的口感，觉得费劲的肉不好吃，咬起来不顺手，结果他们自然觉得全进华的鸡“老”
[明星和专业评委，真难找到那道平衡线]
说起来，这种让评委“这样为难”的事儿
有一次，节目里请了潘玮柏，他由于觉得一道扬州炒饭不好看，就直接被淘汰
还被网友骂“外行指导内行”
这回轮到岳云鹏点评白切鸡，又引发一堆争议
讲真的，根源还是明星和专业评委之间没搞明白那条线
你说，要是全请专业评委，他们讲的那些“火候”“刀工”什么的，普通观众听得一头雾水，觉得很难懂、很枯燥；但要是全明星，专业程度不够，又会被喷“只懂吃
这就像个难题，怎么调配才能既保证专业
[不过，反倒是他在圈粉]
你知道最让我觉得暖心的事吗
即使他在比赛里淘汰了，可他的人气反倒没下降
眼下，他变身成了个“乡村主播”，帮着村里卖农产品，养的走地鸡，自己种的菜，每次直播都挺火
我觉得，这才是真正的“实在人”
全红婵那家人也挺踏实，妹妹拿了奥运冠军，生活一点都没有飘飘然
全进华不管是跑流动席，还是做直播，都很踏实
[饮食和家乡情，根本就绑在一起]
其实，吃的这玩意，没有绝对的好坏
广东人喜欢那种有嚼劲的鸡肉，北方人喜欢嫩嫩滑滑的
他们都觉得自己喜欢的那种才是对的，谁也说服不了谁
假如这个综艺能多懂点这个道理，少用一套模板去评判所有味道，给南北不同的特色一点空间
也许争议就不会这么大了
毕竟，像全进华这样的人，说到底
就是个最真诚、最实在的代表
我觉得，这样的人最有魅力，淘汰了还能圈粉
就是由于他身上那股真诚的味道
来源：综艺甜甜圈