寻找消费力｜萃华楼集团负责人王培欣：老字号创新不能单纯套模版
消费需求向多元个性跃迁，倒逼餐饮趋势迭代与竞争逻辑重构。在此变局中，探寻消费力既是以需求洞察为锚、体验创新为桨的破局之钥，更是企业穿越周期的增长锚点。从菜品研发到场景营造，从品牌叙事到用户价值深挖，每一环都需紧扣“消费力重构”主线，方能在存量市场中激活增量，在
萃华楼
劳模风采·2025年全国劳动模范｜王培欣：“老字号复兴推手”的“奋斗滋味”
王培欣是北京萃华楼餐饮集团出品研发总监、国家级非遗项目“萃华楼京味菜制作技艺”传承人，更是京城餐饮界公认的“老字号复兴推手”。2025年，王培欣荣获全国劳动模范荣誉称号。
媒体聚焦 | 老字号活起来 首店经济开起来 ——济南商圈消费升级观察
“五一”假期期间，济南商业地标——济南恒隆广场内人流密集，假日氛围浓厚。国际咖啡品牌%Arabica济南首店的明亮落地窗内，咖啡师正在展示拉花技艺，年轻人则举着咖啡杯在充满独特腔调的环境中拍照打卡。相隔不到1公里，位于宽厚里的山东老字号、济南老字号李长久萃华楼
老字号活起来 首店经济开起来——济南商圈消费升级观察
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老字号活起来 首店经济开起来！济南商圈消费升级观察
“五一”假期期间，济南商业地标——济南恒隆广场内人流密集，节假日氛围浓厚。国际咖啡品牌%Arabica济南首店的明亮落地窗内，咖啡师正在展示拉花技艺，年轻人则举着咖啡杯在有着独特腔调的环境中拍照打卡。相隔不到1公里，位于宽厚里的山东老字号、济南老字号李长久萃华