怪不得减肥时不吃晚饭效果最好！研究证实：长时间（＞8h）
在减肥饿得咕咕叫的时候，你是不是想：“啊，现在我的身体正在消耗肚子上的肥肉！” 这样 的想法听起来美好，但你知道吗？身体在面对饥饿时，并不是简单地切换到“燃烧脂 肪模式”，而是在细胞层面进行着复杂且精密的能量调控。
谷氨酰胺
怪不得减肥时不吃晚饭效果最好！研究证实：长时间（＞8h）饥饿才会消耗脂肪，短时间饥饿时，身体会先利用谷氨酰胺“应急”
最近，网络上热议的“生酮饮食”、“间歇性断食”等减肥方式吸引了无数人的关注。这些方法的核心在于改变体内能量来源，从主要依赖葡萄糖转向使用其他能源物质，例如脂肪酸或氨基酸。这不禁让人思考，在微观世界里，我们的细胞是如何响应这种转变并维持生命活动的？
欧盟评估非转基因茂原链霉菌菌株AE-BTG生产的蛋白质-谷氨酰胺γ-谷氨酰转移酶的安全性
2024年12月2日，欧盟食品安全局就一种蛋白质-谷氨酰胺γ-谷氨酰转移酶（protein–glutamine γ-glutamyltransferase）的安全性评价发布意见。