澳门豆捞

从排队到闭店，高端海鲜火锅为何跌落“神坛”？

当上海商城二楼的霓虹灯牌在春寒中熄灭，留下的是消费者手中积压的万元储值卡和商场数百万元的租金窟窿；当泉州海鼎荟的活鲜池一夜清空，数千张充值卡沦为废卡——这场席卷高端海鲜火锅的闭店潮，正撕开餐饮业虚胖的华丽外衣。

从行业看，有12家餐饮门店退场，包括经营11年的一哥澳门豆捞，目前该品牌仅剩1家门店；5家咖啡门店关闭，分别为不好咖啡、东北灵丹CREA、随缘商店合作社&COFFEE、TOMATO COFFEE、瑞幸咖啡。除了瑞幸咖啡，另外4家均为独立咖啡馆或规模较小的咖啡品