贵州的10大“怪菜”本地人吃不腻，外地人不敢下嘴，你吃过几个？
贵州人吃辣，全国人民都知道；但贵州人吃“怪”，怕是连四川湖南都得甘拜下风。其实吧，贵州菜就像当地人的性格，表面野性奔放，细品全是门道。今天咱就掰扯掰扯贵州十大“怪菜”，保证你看完直呼“好家伙”，甚至想立马订机票去贵阳夜市“破防”。
牛瘪
揭秘！我校首次对特色食品“牛瘪”开展系统研究并取得重要进展
牛瘪（英文名：Niubie），又称“百草汤”，是贵州黔东南地区独特的一种传统食品，深受侗族、苗族人民喜爱，并被黔东南少数民族视为待客上品。牛瘪是由当地放牧小黄牛屠宰后采集瘤胃内溶物，经过滤后形成原味瘪汁用于火锅汤底，它不仅是一味独特的美食，还具有消炎解表、治疗