谁谋杀了传统酱油-当舌尖上的文明沦为资本的化学方程式
2025年3月30日傍晚时分,我站在超市货架前与一瓶标榜“零添加”的酱油对峙——它的配料表里藏着酵母抽提物和葡萄糖浆的甜蜜陷阱,宛如当代饮食文明的黑色幽默。这瓶售价19.9元的“特级酿造”,恰是《消费者报道》最新送检的13款酱油中唯一幸存的“幸存者”。
2025年3月30日傍晚时分,我站在超市货架前与一瓶标榜“零添加”的酱油对峙——它的配料表里藏着酵母抽提物和葡萄糖浆的甜蜜陷阱,宛如当代饮食文明的黑色幽默。这瓶售价19.9元的“特级酿造”,恰是《消费者报道》最新送检的13款酱油中唯一幸存的“幸存者”。
自工业化以来,全球大气中CO2的平均浓度从1750s年代的280 ppm上升至2020s年代的420 ppm。这一增长主要归因于化石燃料燃烧、工业过程产生的排放,以及土地利用方式的改变。按照目前的趋势,到2100年,大气中的CO2浓度可能达到540~970 p