救荒本草

荠菜：从救荒本草到饕餮美食

翻开明代《救荒本草》泛黄的纸页，一幅工笔荠菜图赫然在目：锯齿叶如羽毛轻展，心形果荚坠满枝头，根须细若游丝。这幅刊刻于600年前的版画，曾指引无数饥民在荒年辨认这株“护生草”。而今，同样的植物正摆在超市的醒目位置上，“野生荠菜”几个大字熠熠生辉，标价则要比周围其