食用盐

盐之花是盐还是花?各种食用盐一次认识!

盐是料理时最重要的调味料之一,不但能引出料理味觉的飨宴,含有的成分更是人体调节生理机能的重要成分。各种盐虽然都是来自「海水」,却又以取得来源区分为海盐、湖盐、岩盐等种类;加上后续制程及产地的不同,而有各自特殊的风味,用对了绝对能替菜肴大大加分!

海盐 岩盐 盐之花 食用盐 湖盐 2025-03-29 10:23  1

《食品安全国家标准 食用盐指标的测定》(GB 5009.42-2025)解读材料

本标准为修订标准,相较于原标准,主要修订内容有:修改了水分干燥失重法的计算公式,增加了水分测定灼烧法;增加了氯离子测定自动电位滴定法;修改了亚铁氰化钾分析步骤;修改了铅石墨炉原子吸收光谱法的表述;增加了食用盐中多元素的测定方法,修订内容提高了标准的适用性和操作

亚铁氰化钾 国家标准 电位滴定法 食用盐 石墨炉 2025-03-29 10:20  1