“花椒要先用清水浸泡去苦，葱叶要选翠绿的部分，这样剁出来的椒麻才够鲜香。”近日，在四川大学江安校区东园食堂的烹饪实践课上，30余名学生正围在操作台前，跟随学校后勤保障部饮食管理服务中心中式烹调技师杨胜容学习制作椒麻鸡丝和水煮肉片两道经典川菜。

课堂 厨艺 四川大学 蜀味 川香蜀味 2025-06-09 15:17  3