李建英

无法拒绝的云南“见手青”

被誉为“植物王国”“动物王国”“世界花园”的云南，生物多样性在全球首屈一指，每一寸土地都充满生命的奇迹。在吃的方面，云南人的食材多样又丰富。

被誉为“菌中之王”的鸡枞菌，价格不菲，品质好的野生鸡枞菌，动辄几百甚至上千元一斤，价格不输海鲜等高端食材。法式大餐中，松露只是撒点粉末点缀，价格就很高；在云南，松露都是切厚片整盘端上，很豪横地做成刺身吃，价格当然也不会低。