旧大陆物种

新旧大陆物种大交换，如何重塑拉丁美洲的物质文化

新大陆的基本作物包括玉米、马铃薯、木薯，而旧大陆则广泛分布着小麦、大麦、高粱和水稻。欧亚大陆驯化的动物种类繁多，最典型的就是绵羊、山羊、牛、猪、马；而美洲主要是羊驼和美洲鸵。至于其他作物，美洲大陆上广布南瓜、豆类、辣椒。