渍菜

酱腌菜行业市场：低盐、低糖、功能性产品占比提升至市场总量20%

酱腌菜作为中国传统食品产业，以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序制成，涵盖酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜等多个品类。