“天上的龙肉、瑶池的酒，要吃豆腐就往紫水走。”在开州，这句顺口溜不仅道出了“紫水豆干”的独特魅力，更折射出这方寸之间的豆制品承载的百年技艺传承与历久弥新的乡愁记忆。作为重庆市非物质文化遗产的“紫水豆干”，如何在传承百年工艺的同时，乘时代浪潮，在乡村振兴战略中开

深山 开州 豆制品 豆干 深山作坊 2025-03-19 13:24  2