食品科学杂志

你从未听说过的这种超级食物，可能会改变我们的饮食方式

小球藻是一种营养丰富的微藻，具有健康和环境益处，包括高蛋白质含量和碳捕获能力。虽然小球藻有望成为可持续的超级食品，但必须通过技术进步来解决生产和消费者接受度方面的挑战，才能实现广泛采用。