The Authentic Taste of Lanzhou in Paris
传统的兰州牛肉拉面以清汤著称,牛肉汤上的浮沫必须全部舀出去,白萝卜片厚度适中,甘肃本地的甘谷辣椒香而不辣,一大把蒜苗给出了西北人的豪爽劲儿,再配上九九八十一遍揉的面条,这就是德元的匠心。
传统的兰州牛肉拉面以清汤著称,牛肉汤上的浮沫必须全部舀出去,白萝卜片厚度适中,甘肃本地的甘谷辣椒香而不辣,一大把蒜苗给出了西北人的豪爽劲儿,再配上九九八十一遍揉的面条,这就是德元的匠心。
Stiring, kneading and pulling, the silk-like noodles are thrown into the boiling pot. Once the noodles are served in a bowl and pl