从抽检数据看速冻食品质量安全的管控重点之过氧化值控制
在预制菜产业井喷的当下，速冻水饺、包子、牛排……这些方便美食早已成为现代人餐桌的“救急神器”，当消费者关注“安不安全”时，生产企业更需深究“如何做才能更安全”。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
油脂酸败
即日起，公开征集食品安全领域问题线索
为深入贯彻落实中央纪委国家监委和省州市纪委监委关于群众身边不正之风和腐败问题集中整治暨清廉云南惠民行动的安排部署，持续深化推进“校园餐”管理突出问题，扎实开展农村假冒伪劣食品专项整治，抓好养老服务机构食堂食品安全，严厉打击食品生产经营中掺杂掺假、虚假宣传、超范