组胺中毒

【健康】三人因“组胺中毒”陷入生命危险：是什么细菌污染了金枪鱼刺身？

巴黎5月28日（小新）2025年5月27日星期二中午，在法国布列塔尼大区首府雷恩一家餐厅中，十名顾客因食用金枪鱼刺身而发生食物中毒，其中三人病情危急，被紧急送医抢救。根据调查，这次中毒的“元凶”是一种被称为“组胺”（histamine）的物质。