一部美味简史，就是一部人类发展史的缩影
团结出版社出版的由作家岑嵘撰写的《美味简史》从食物的角度来理解历史，理解社会演进的脉络及历程，探寻食物背后的过去和未来。每一样食物并非偶然才来到的，在它们背后，有些是得益于丝绸之路的传播，有的是因为哥伦布地理大发现后产生的“哥伦布大交换”，还有是因为大航海时代
美味简史
用经济学的眼光，通过美食感知人类历史
2025年春运，全社会跨区域人员流动量达90亿人次——很多人可能没有意识到，我们在参与这个巨大的人口流动“国家项目”时，也推动了地区之间美食的迁徙与融合。