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如何减少食源性疾病爆发？

对于快节奏的餐饮服务行业来说，食源性疾病始终是一个威胁。事实上，根据National Library of Medicine（国家医学图书馆）的数据，向CDC (疾病控制与预防中心) 报告的食源性疾病爆发中，超过50%是由于在餐厅就餐造成的。