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草饲牛 VS 谷饲牛,优劣取决于你想成为谁

在日本和中国的高端市场,谷饲牛肉通常被视为「顶级」。以 100 克为单位售卖、呈现好看大理石脂肪纹路的和牛,就是谷饲牛肉的代表。高端餐厅偏爱谷饲牛肉自然有充足的理由,更多的脂肪意味更细腻的口感和可控性,在烹饪表现上更占优势。而在法国或北欧,强调原生态,更偏爱草

脂肪 牛肉 碳足迹 动物福利 msa 2025-05-28 16:52  4