番茄蛋汤

清爽夏季来袭，番茄疙瘩蛋花汤成新宠！

番茄蛋汤是一道快手又简单的家常滚汤，不同的做法有不同的口感，比如先炒一下番茄让汁充分溢出来再煮汤，这样汤汁浓郁；也有人喜欢直接放下去煮，蛋花细薄淋入，红黄分明，汤汁清淡。这次混了点面糊疙瘩，增加了咀嚼的口感，好喝又饱腹。

25年前，当我被确诊为2型糖尿病时，血糖值高得惊人，医生脸上的表情至今难忘。那时我才43岁，却被告知如不认真治疗，可能面临严重并发症。这个诊断彻底改变了我的生活轨迹，也开启了我长达四分之世纪的控糖之路。