中国热科院在咖啡黄酮与β-酪蛋白相互作用机制和功能特性研究方面取得重要进展
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在通过多光谱技术和分子动力学模拟探究咖啡黄酮与牛奶β-酪蛋白的相互作用机制和功能特性研究方面取得新进展。该研究分析了芹菜素（AG）、木犀草素（LUT）、槲皮素（QC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）四种咖啡黄酮
黄酮
肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮对羊肉氧化的影响
近日，中国农业科学院农产品加工所肉品科学与营养工程创新团队探究了氯化钙和甘草黄酮基于内源性特征活性物质的协同作用对羊肉氧化的影响，相关研究成果发表于食品领域Top期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5）。……（世界食品网-www.shi
别再乱喝！带你正确认识沙棘原浆的功效与作用，三种人坚决不能
超市货架上金灿灿的沙棘原浆越摆越多，直播间里主播喊着"每天一袋年轻十岁"，朋友圈里养生达人们晒着各种喝法。但你知道吗？去年某地市场监管局抽检发现，超四成沙棘饮品存在掺水提油、农残超标问题。更让人揪心的是，某三甲医院消化科统计显示，每月接诊5-6例因盲目饮用沙棘
关于大豆溶解血栓的争议性说法，正确吗？
大豆成分研究基础：大豆异黄酮（如染料木黄酮）在体外实验中显示抗血小板聚集作用，其机制可能通过抑制COX-1酶影响血栓素A2生成。
黄酮哌酯解锁“尿路畅快”的金钥匙，这6点您必须知道
Hello朋友们，我是临床药师郭燕子。黄酮哌酯是平滑肌松弛剂，起效快，作用持久。它选择性地作用于泌尿生殖道平滑肌，临床主要用它进行对症治疗。
山楂加两物，疏通全身血管堵塞，人人都能吃得起！
大家好，我是中医董华丽大夫。山楂是一种药食同源的中药材，很多人都会拿它用来泡水喝。山楂怎么搭配才能够发挥它最好的作用？在回答以前，大家留一个小悬念，先给大家说几句实在话。
北京市农林科学院草花所在功能菊花黄酮合成调控分子机理方面取得进展
菊花是我国的传统名花，兼具观赏、食用、茶用、药用等多用途。食用、茶用和药用菊花常被称作功能菊花。我国的功能菊花资源丰富，药食两用价值具有广阔的开发潜力。菊花中含有大量的具有保健功能的生物活性化合物，尤其是黄酮类化合物。研究表明黄酮的苷元形式具有更高的抗氧化性和
甘草黄酮调节糖脂代谢作用的研究进展
甘草为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensisFisch.、胀果甘草G. inflataBat.或光果甘草G. glabraL.的干燥根和根茎[1]，为我国传统的常用中药，入药时间悠久，有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等功效[2