芹菜是食品工业消费量较大的绿叶类蔬菜之一，常用作水饺、包子等速冻食品馅料。新鲜芹菜叶片和叶柄富含叶绿素及类胡萝卜素，其含量与芹菜制品外观及营养品质密切相关。冻融温度和冻融时间作为影响芹菜色素降解的关键因素，其对芹菜制品色素类物质含量变化的影响有待深入探究。南京

园艺 色素 冻品 南京农业大学 mdpi 2025-05-16 17:18  3

近日，南京农业大学园艺学院/作物遗传与种质创新利用全国重点实验室萝卜遗传育种团队在Journal of Integrative Plant Biology期刊发表了题为“RsLBD3 Regulates the Secondary Growth of Tapr

期刊 农科院 植物学 南京农业大学 广东省农科院 2025-05-16 15:33  2