韩国泡菜资讯

为啥中国人、日本人长得很像，但我们一眼就能分辨出哪个是日本人

可仔细看那些日本大姑娘小伙的面相，有人颧骨高得能当滑梯，有人下巴尖得能开瓶盖，发型、修眉方式、化妆方式风格迥异，再配上日本人特有的小碎步和点头礼，立马就能分出差别。

川菜现在已成为一个庞大而复杂的系统。从体量上讲，全国川菜（含火锅）门店已超32万家；从产品上讲，川菜在传承与创新并行中不断迭代；从文化上讲，川菜已成为巴蜀文化的一个重要符号；从市场上讲，川菜产业链从田间地头可以延伸到高精尖科技领域；从人才上讲，川菜的制作和研发

在韩国，人均一年要吃掉77斤泡菜。原本作为佐餐小菜的泡菜，在韩国却摇身一变，成为餐桌上的主角。据统计，韩国每年泡菜的消耗量高达200万吨左右，95%的韩国人每日都会食用泡菜。以韩国约5100多万人口计算，平均每人每年吃掉约77斤泡菜。

在韩国，有一种食物深深融入了人们的生活，甚至成为国家的文化符号，它就是泡菜。每年，韩国人均吃掉77斤泡菜，全国消耗200万吨左右，95%的韩国人每天都离不开它。吃年糕、米饭、泡面时，泡菜是必不可少的搭配。

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这是脚踩泡菜的真实一幕。只见男人赤脚在装满菜叶的大盆里踩踏，浑浊的汁水瞬间被挤压出来。相比于自家小作坊，专门的大型泡菜工厂会更加卫生干净。

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有韩国研究者在国际期刊《Journal of Functional Foods》（功能食品杂志）上发布了一篇最新的研究论文，研究结果显示，“多吃韩国泡菜可以抑制体重，并对肠道微生物稳态有积极影响”！