炒菠菜

第一千三百天：20241217（星期二.晴）

平常菠菜几乎都是作为火锅的配菜，很少会炒菠菜更不用说凉拌了。其实菠菜凉拌比热炒好吃，个人觉得热炒还得排在涮火锅后面。儿时，老妈喜欢做菠菜豆腐，特别好吃。菠菜焯水后投凉切段，放盐、糖、醋、酱油、辣椒油和蒜末。辣椒油现炸的最好，奈何自己太懒了，直接用了超市成瓶的。