近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在通过多光谱技术和分子动力学模拟探究咖啡黄酮与牛奶β-酪蛋白的相互作用机制和功能特性研究方面取得新进展。该研究分析了芹菜素（AG）、木犀草素（LUT）、槲皮素（QC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）四种咖啡黄酮

咖啡 酪蛋白 热科院 中国热科院 黄酮 2025-03-31 10:08  1

近日，中国热带农业科学院/热带生物技术研究所/热带作物生物育种全国重点实验室阙友雄和吴期滨团队在国际学术期刊《International Journal of Molecular Sciences》在线发表了题为“Evolution and Function

甘蔗 热科院 中国热科院 2024-12-16 11:41  11