“0添加”，都给我闭嘴！
食品标签的国家标准（GB7718）更新了。距离上一次更新已经过去14年，说“十年磨一剑”不为过。这次修订增加了“数字标签”、调整了日期标注的方式等诸多内容，但个人认为对食品行业以及消费者影响最大、意义最深远的是全面禁用“0添加”及类似语，对于“无”“不含”等类
苯甲酸
屯留区公布2025年食品安全监督抽检信息
本期公布85批次监督抽检结果，涉及糖果制品、调味品、蜂产品、蛋制品、薯类和膨化食品、保健食品、方便食品、食用农产品、速冻食品、豆制品、食用油、油脂及其制品、炒货食品及坚果制品、水果制品、肉制品、餐饮食品、茶叶及相关制品、罐头等类别。经检验82批次合格 ，3批次
防腐剂的种类及应用解析
本文作者：食戟社防腐剂是一类能够抑制微生物生长、延长产品保质期的化学物质，广泛应用于食品、化妆品、药品等领域。其作用机制包括破坏微生物细胞膜、抑制酶活性或干扰代谢过程。以下是常见的防腐剂分类及典型代表。
安全与争议并存？这个食品“守护者”到底有没有问题？
苯甲酸及其钠盐：通过降低食品pH值抑制微生物生长，常见于碳酸饮料、酱油等酸性环境。
华南理工大学陈光需教授JACS：PtZn-ZnOx界面增强低性制备苯甲酸
利用可再生能源进行的低能耗电催化氧化苯甲醇制苯甲酸具有重要意义。为了解决目前电催化氧化制苯甲酸过程中存在的高电压输入（高能耗）、副反应和催化剂失活等问题，本研究提出了一种具有PtZn金属间结构的PtZn-ZnOx催化剂，其表面具有丰富的PtZn-ZnOx界面，
JACS：PtZn-ZnOx界面增强低电位苯甲醇电氧化高选择性制备苯甲酸
利用可再生能源进行的低能耗电催化氧化苯甲醇制苯甲酸具有重要意义。为了解决目前电催化氧化制苯甲酸过程中存在的高电压输入（高能耗）、副反应和催化剂失活等问题，本研究提出了一种具有PtZn金属间结构的PtZn-ZnOx催化剂，其表面具有丰富的PtZn-ZnOx界面，
全民参与“你点我检”！阳江10家外卖平台餐饮店被抽检
为保障消费者网络外卖食品安全，从本月3日开始，阳江市市场监督管理局开展一期“你点我检、服务惠民生”网络平台餐饮食品抽检活动，这是今年首次将网络外卖平台纳入重点抽检范围。活动由消费者投票选出最想抽检的10家门店，市市场监管局组织检验机构通过网络购买或现场等方式进
最新通告！海曙人赶紧回家自查……
近期，市场监管总局组织食品安全监督抽检1315批次样品，检出23批次样品不合格。产品抽检结果可查询https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。
浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2025年第7期）
近期，浙江省市场监督管理局组织抽检粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、饼干、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品、
没有防腐剂的食品更健康？别被朋友圈套路忽悠了！
如今，许多人在朋友圈购买自制的私房美食，如糕点、辣椒酱和卤味等，往往是因为商家宣称“纯天然”“零添加”“无防腐剂”，让人觉得比市场上出售的产品更加安全和放心。然而，许多消费者在购买后却发现，这些美食在短短几天后就变质了。那么，朋友圈常推的无防腐剂食品真的更健康